Receita de salada caprese - Tomate, Mozzarella, Manjericão

A salada Caprese é uma deliciosa salada de tomate e não pode ser mais fácil de fazer. Como todos os pratos simples, a qualidade dos ingredientes realmente brilha, por isso, certifique-se de usar os tomates mais maduros e saborosos que você pode encontrar, absolutamente nabo fresco, cremoso e bonito e manjericão verde brilhante com esta receita de salada caprese. Esta receita é infinitamente flexível - os valores abaixo são mais orientações do que qualquer coisa. Sinta-se à vontade para pagar com as proporções ou adicionar outros elementos para se adequar ao seu gosto.

O que você precisa

• 6 tomates médios muito maduros
• 4 onças de mussarela fresca
• 6 folhas de manjericão
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem de boa qualidade
• Sal, sal de mar de boa qualidade preferencial (opcional)

Como fazê-lo

1. Corra a extremidade do tomate, removendo toda a carne de branco perto da haste, inserindo uma faca de aparar em um ângulo de 45 graus perto da haste, girando o tomate ao redor da lâmina, e removendo (e descartando) o bit do núcleo.
2. Corte os tomates em fatias de 1/4 polegadas (uma faca afiada ajudará a fazer fatias lisas e até mesmo).
3. Corte a mussarela em fatias semelhantes de 1/4 polegadas. Mais importante do que a espessura exata dos tomates e da mussarela, é que eles são todos cortados uniformemente. O equilíbrio entre os tomates brilhantes e a mussarela cremosa é a chave para o apelo desta criação simples.

1. Coloque as fatias de tomate e mussarela em um prato de servir ou em quatro pratos de salada individuais. Você pode colocá-los literalmente, apenas um em cima do outro, ou ventilá-los mais, o que é o que eu prefiro, então cada camada recebe um golpe do manjericão e do azeite que virá.
2. Enxugar a salada com azeite e polvilhe com sal a gosto, se quiser. Muitas pessoas preferem a salada Caprese não salgada, mas para meu paladar, mesmo os melhores tomates se beneficiam com um pouco de sódio.
3. Você pode deixar as folhas de manjericão inteiras, rasgá-las à mão em pedaços menores ou cortá-las em fitas. Para o efeito de fita elegante, a camada de manjericão deixa uma em cima da outra, enrole-a longitudinalmente e use uma faca afiada para cortar o rolo em fatias muito finas. Serão feitas fitas de manjericão fresco. (Para obter detalhes, veja como cortar folhas de manjericão frescas em fitas lindamente finas.)
4. Polvilhe o manjericão sobre a (s) salada (s). Sirva imediatamente.

Quer fazer isso à frente? Eles sofrerão. Você pode cortar a mussarela antes do tempo, mas esta salada é tão rápida para se juntar, não podemos recomendar a abordagem de último minuto fortemente suficiente!