Receita de salada de manjericão de milho

Use apenas o milho mais doce e doce para esta receita. O tipo que é tão terno e doce que você pode comê-lo cru, já que é exatamente o que acontece aqui! Sim, você pode comer o milho cru, e esta salada aproveita ao máximo sua ultra-doçura ao combiná-lo com tomates ácidos e ágeis. Esta salada é maravilhosa com praticamente qualquer refeição grelhada, ou como parte de um jantar de verão sem cozinhar.

Nota: Se você estiver grelhando de qualquer maneira, você poderá desfrutar desta salada de milho ralado picante!

O que você precisa

• 1 colher de sopa de azeite extra virgem ou óleo vegetal
• 1 colher de chá de vinagre de cidra ou vinagre de vinho branco
• 1/4 colher de chá de sal marinho fino > 1 isotéia (ou 1/4 de cebola vermelha pequena)
• 3 orelhas milho doce
• 3 tomates médios
• 2 raminhos basil
• Como fazê-lo

Em uma tigela de salada ou outra embarcação suficientemente grande para a salada, misture o óleo, o vinagre e o sal.

1. Descasque e mole o chalote. Adicione-o ao molho e misture para combinar.
2. Faça o corte do milho e use uma faca afiada para cortar os grãos (você pode fazer isso em uma tigela separada e depois adicionar ao curativo, ou cortá-los diretamente na tigela com o curativo). Como sempre, quando cortar grãos de milho da espiga, tenha cuidado para não cortar muito fundo: se você tem uma faca afiada e conhece qualquer resistência, você está cortando demais e pode acabar com botões duros e lenhosos no final de os grãos.

Núcleo, semente e tomate: use uma faca afiada para cortar a extremidade do tronco e o núcleo embaixo, cortar os tomates pela metade ao longo do equador, espremer e descartar as sementes e o suco extra, e pique. Adicione à tigela com o milho.

1. Misturar milho e tomates com molho.
2. Corte o manjericão em tiras finas (chiffonada).
3. Polvilhe a salada com as fitas de manjericão e sirva. (Sirva como está, tudo por conta própria, ou colher sobre uma pilha de rúcula, eu também soube que o serve colhido em folhas de alface de manteiga, com as folhas de alface de manteiga agindo como uma tigela pequena ou uma xícara para segurar o Salada.)
4. Adições / Variações

Enquanto este trio já grita verão, sinta-se livre para brincar com ele (e seu curativo super simples) e adicionar mais sabores de verão ou um pouco de riqueza com essas idéias:

1 pequeno pepino, descascado, semeado e picado

• 1 abobrinha pequena, cortada
• 1 lâmpada pequena de erva-doce, picada finamente
• 1 pimentão doce vermelho ou alaranjado finamente picado
• 1 xícara de ervilhas verdes doces , se você quiser, mas cru também é bom!)
• Use a hortelã em vez de manjericão
• 1/3 de feta finamente picada, queso fresco ou mussarela