Cidra Lombo de porco assado com repolho

as batatas de passarinho são adicionadas a esta carne de porco assada perto do final do tempo de cozimento, para uma refeição cheia e saudável.

O que você precisa

• 1 assado de lombo de porco (desossado, cerca de 4 a 5 libras)
• 1 ponta de sal
• 1 piragua
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de cebola (picado)
• 2 dentes de alho (finamente picados)
• 1 repolho médio
• 1/2 xícara de cidra ou sumo de maçã
• 1 colher de sopa de mel ou de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• 1 / 2 colheres de chá de tomilho de folhas secas
• 2 libras de batatas de alevina (ou batatas vermelhas, cortadas em pedaços de 1 1/2 polegadas)

Como fazer isso

Derreta a manteiga em uma panela de assas grande ou no forno holandês a fogo médio. Cebolas castanhas levemente, em seguida, bronzeie o porco assado em todos os lados. Adicione o alho picado. Remova as folhas externas do repolho e depois corte em 6 a 8 cunhas. Organize o repolho em torno do assado de porco.

Aqueça o forno a 325 °.

Em um copo, combine o suco de maçã, mel e vinagre; Mexa no tomilho de folhas secas. Despeje sobre a carne de porco e repolho. Cubra a panela e transfira para o forno.

Asse por 2 horas. Esfregue as batatas de passarinho e adicione-as à carne de porco e repolho. Cubra e asse por 45 minutos a 1 hora por mais. A carne de porco deve registrar cerca de 160 ° em um termômetro de leitura instantânea.
Serve 6.

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