Receita clássica de salada de arroz Cajun

Agora aguarde os seus jogos de futebol - pode ser um piquenique sem salada de batata ou macarrão! Isso tem ingredientes semelhantes, mas é uma boa mudança do habitual. A beleza desta salada é que o sabor dos outros ingredientes chega ainda melhor do que na salada de batata ou macarrão.

Isso tem uma mordida da pimenta, mas é leve o suficiente para passar como "não picante", embora papai sempre estivesse extra Tabasco ou pimenta nele quando ninguém estava olhando. Isso levou o comentário: "Não entendo por que isso é picante, eu fiz isso de acordo com a receita". Papai sentou com a cabeça baixa e o sorriso sorrido, parecendo inocente.

O que você precisa

• 3 xícaras de arroz cozido (cerca de 1 xícara de cru, resfriado)
• 3/4 xícara de cebolas verdes fatiadas
• 1/2 xícara de pimenta verde picada
• 3/4 xícara de maionese
• 1 1/2 colheres de chá de mostarda ou mostarda crioula
• 1 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta branca
• 1/2 colher de chá de pimenta de caiena > 1/8 colher de chá de molho Tabasco

Como fazê-lo

Em uma tigela grande, combine o arroz cozido refrigerado com as cebolas verdes e o pimentão. Mexa ingredientes.

1. Em uma tigela pequena, bata a maionese com a mostarda, sal, pimenta branca, caiena e molho Tabasco.
2. Adicione a mistura de maionese ao arroz e aos vegetais e misture suavemente para misturar.

Variações

Adicione parte de pimentão vermelho com o sino verde para cores extras.

• Adicione 1/2 xícara de aipo picado à salada.
• Um ovo cozido em pedaços pode ser adicionado, ou enfeite com fatias de ovos cozidos.
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