Receita de lombo de porco recheado de milho

este lombo de porco é preenchido com um enchimento tradicional de pão de milho. Se você colocar uma panela de gotejamento sob o assado durante a fase de cozimento indireta e adicionar um pouco de água, você acabará com os ingredientes de um molho delicioso. Lembre-se de não deixar a bandeja de gotejamento secar ou os pingos queimados.

O que você precisa

• 1 2 libras / 475 mL de lombo de porco desossado
• 4 xícaras / 950 mL de pão de milho desintegrado
• 1 xícara / 240 ml de caldo de frango
• 1/2 xícara / 120 mL de cebola picada
• 1/4 xícara / 60 mL de pinhões, levemente torrado
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa / 30 mL de manteiga
• 1-2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa / 15 mL salgadinho, picado
• 2 colheres de chá / 10 mL de sal
• 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta

Como fazer isso

Em uma frigideira, derreta a manteiga. Adicione cebolas e alho e cozinhe até ficar macio. Adicione sábio e cozinhe por cerca de 30 segundos. Retire do fogo e adicione 1/2 colher de chá / 2. 5 mL de sal, 1/2 colher de chá / 2. 5 mL de pimenta preta, pão de milho, cebola, pinhões e ovos. Mexa, adicionando o caldo de galinha lentamente até se espalhar. O recheio deve parecer recheio. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Pré-aqueça a grelha e prepare-se para grelhar indiretamente.

Lombo de porco cortado em borboleta ou rolo. Espalhe enchendo o lombo de porco e enrole. Fixe com o fio da cozinha. Tempere com 1/2 colher de chá de sal restante e 1/2 colher de chá de pimenta. Coloque o lombo de porco na grelha sobre o calor direto. Vire a cada dois minutos até que a superfície do lombo de porco seja agradável e queimada. Mova-se para a porção indireta da grelha e continue cozinhando por cerca de 30 minutos ou até que a carne atinja uma temperatura interna de 165 graus F (74 graus C). Retire da grelha e deixe descansar por 5-7 minutos. Remova o fio, faite e sirva.

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