Frango Frito (Frango-Frito) Receita De Bife

O bife fritado no campo, também conhecido como bife de frango, é um prato típico do sul que consiste em costeletas de bife empanadas pan-fritas, muitas vezes sufocadas com molho. Cube steak é o corte de carne mais comumente usado no bife fritado no país. O topo ou o lombo superior, o bife em cubos obtém o seu nome das aparições quadradas deixadas na carne após o vigoroso processo de amolar que ocorre durante a produção.

Semelhante ao Wienerschnitzel, um prato alemão de costeletas de vitela empanadas e pan-fritas, é pensado que o bife frito no país foi trazido para o sul americano pelos alemães. Embora os termos fritados e frango frito possam ser intercambiáveis, algumas pessoas distinguem o país frito como uma costeleta de bife espolvoreada com farinha, fritada e servida com molho marrom e frango frito como enxugado com ovos, frito e amassado um molho de creme.

A receita de molho aqui é cremosa, utilizando apenas dois ingredientes - creme de sopa de cogumelos e leite - para um prato de semana super rápido.

O que você precisa

• 1/2 xícara de farinha de uso geral
• 1/8 colher de chá de pimenta preta
• 2/3 xícara de molho de manteiga
• 1 xícara de salgados finamente triturados, cerca de 20 a 25 bolachas
• 4 bifes de cubo, cerca de 1 libra total
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata (10 3/4 onças) de creme condensado de sopa de cogumelos
• 1 xícara de leite

Como fazê-lo

1. Aquecer o forno a 200 F ou a quente.
2. Combine farinha e pimenta em uma tigela rasa. Despeje o leitelho em uma segunda tigela rasa. Coloque migalhas de biscoito em uma terceira tigela rasa.
3. Dredge bifes em cubos na farinha, mergulhe no soro de leite coalhado, depois cubra com as migalhas de biscoito, pressionando com as mãos, se necessário, para revestir completamente. À medida que cada costela é revestida, coloque sobre uma assadeira coberta com papel de alumínio ou papel pergaminho.
4. Acabamento de derretimento em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe bifes, em lotes, se necessário, por cerca de 3 minutos em cada lado, ou até ficar bem acastanhado e cozido. Conforme concluído, coloque os bifes na assadeira (primeiro remova a folha ou o papel e descarte). Coloque os bifes no forno quente enquanto faz o molho.
5. Drenar a maior parte do excesso de gordura da frigideira, deixando a sujeira ou os pedaços dourados.
6. Adicione a sopa e o leite aos pingos da frigideira, mexendo e raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira. Continue cozinhando, mexendo constantemente, até que a mistura chegue a ferver.
7. Sirva bifes com o molho quente e cremoso.

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