Receita de assado com molho com salada

Este assado de pote de estilo country é feito com uma variedade de vegetais e um molho de creme azedo fácil. O assado de panela é cozido à perfeição no forno.

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O que você precisará

• 3 a 4 libras de assado de potável carne de bovino ou similar)
• farinha multifacetada
• 1/4 xícara de manteiga
• Sal do barril e pimenta preta moída
• 1 cubo de caldo de carne ou base de carne equivalente
• 1/2 xícara quente Água (ou omite o caldo e a água e use carne concentrada)
• 12 a 18 pequenas cebolas brancas (cebolas de pérolas descascadas ou congeladas)
• 4 batatas brancas grandes vermelhas ou redondas (descascadas e em parte)
• 1 libra de cenouras (descascadas e separadas)
• Para o molho de creme agudo:
• 1 1/3 xícaras de líquidos de assado de panela
• 3 colheres de sopa de farinha de propósito geral
• 1/4 de copo de água fria
• 1 xícara de creme de azoto (temperatura do oom)

Como fazê-lo

1. Pré-aqueça o forno a 350 F.
2. Revestir os dois lados do assado com farinha.
3. Em um forno holandês ou uma panela salteada profunda e profunda no forno a fogo médio, derreta a manteiga; Carne marrom lentamente em todos os lados. Polvilhe com 1 colher de chá de sal e pimenta.
4. Dissolver o cubo de caldo em água quente; despeje sobre a carne. Cubra e transfira para o forno; cozinhe 1 1/2 horas.
5. Adicionar cebolas e cenouras; cubra e continue cozinhando por 15 minutos. Adicione as batatas e polvilhe com um pouco mais de sal. Cubra e cozinhe cerca de 45 minutos mais, ou até que os vegetais estejam macios.

1. Com uma colher com fenda, remova o assado e legumes em um prato quente; continue quente.
2. Despeje líquidos da assadeira em uma panela.
3. Em uma tigela pequena ou copo, misture farinha e água fria.
4. Aquecer os líquidos até a ferver e depois agitar gradualmente a mistura de farinha e água. Cozinhe, mexendo constantemente até o molho ter engrossado.
5. Cozinhe por 2 minutos por mais. Retire do fogo e agite lentamente com creme azedo. Aqueça, mas não ferva.