Crock Pot Scalloped Potatoes With Cheese

Estas batatas scalloped de fogão lento são super fáceis de fazer com queijo cheddar e temperos simples. A receita é popular por sua facilidade de preparação e excelente sabor, e é um prato que você certamente irá fazer uma e outra vez. As batatas retratadas foram cortadas em fatias, mas as batatas em cubos também estão bem.

O prato é uma excelente escolha para um jantar de dia inteiro. O fato de que o prato não ocupa o fogão ou o espaço do forno é outra grande vantagem, especialmente se você estiver trabalhando em um grande jantar ou festa.

Há muitas coisas que você poderia fazer para adicionar diversos sabores à receita. Para um sabor leve de alho, esfregue um dente de alho descascado e fatiado sobre os lados e a parte inferior do fogão antes de manteve o interior. Ou, para adicionar sabor a cebola suave, salteie algumas colheres de sopa de chalotas ou cebolas finamente picadas na panela antes de adicionar a farinha e preparar o molho. Alguns bacon, presunto cortado em cubos, ou algumas colheres de sopa de ervas picadas frescas podem ser adicionados para sabor e cor extra também. Para um molho mais rico, use meio e meio em vez de leite. As possibilidades são aparentemente ilimitadas.

Decore as batatas acabadas com algum queijo cheddar extra triturado ou salsa fresca ou cortada em pimenta finamente picada para uma apresentação atraente. Veja as dicas sobre como terminar o prato na caçarola com uma cobertura de pão.

A receita faz 4 porções, e é facilmente aumentada para uma grande família ou jantar em potluck.

O que você precisa

• 5 batatas médias (aproximadamente 1 1/2 a 2 libras)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de farinha para uso geral
• 1 colher de chá de sal kosher > 1/8 colher de chá de pimenta preta recém-moída (ou a gosto)
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de queijo cheddar ralado (mais mais para enfeitar, se desejar)
• Opcional: salsa picada fresca ou cebolinha

Como fazer isso

Generosamente manteve a parte inferior e os lados da inserção da louça de fogão lento.

1. Descasque as batatas e corte-as em rodinhas de 1/4 de polegada. Alternativamente, corte-os em dados de 1/4 de polegada. Vire as batatas no pote de barro com manteiga.
2. Combine as 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio e baixo. Quando a manteiga derreter, adicione a farinha, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo constantemente, por 2 minutos. Inicie gradualmente o leite. Aquecer e mexer até ficar espumante e espumante. Adicione o queijo desfiado e continue cozinhando, mexendo, até que o queijo tenha derretido.
3. Despeje o molho de queijo sobre as batatas.
4. Cubra a panela e cozinhe as batatas em baixa durante 5 a 7 horas, mexendo uma ou duas vezes durante o tempo de cozimento para manter as batatas revestidas com o molho de queijo. Se desejar, polvilhe o queijo extra no topo das batatas e continue cozinhando apenas até derreter.
5. Transfira as batatas e molho para uma tigela de servir e enfeite com salsa picada ou cebolinha, se desejado.
6. Dicas

Faça uma Caçarola:

Para um olhar fresco gratinado, transfira a mistura de batata cozida para uma assadeira com manteiga. Combine 1 xícara de farinha de pão fresco macio com 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Polvilhe as migalhas sobre as batatas e asse em um forno pré-aquecido de 425 F por cerca de 10 a 15 minutos, ou até dourar.