Daal Gosht Cordeiro Com Recheada De Lentilhas

Daal gosht, ou dal gosht é um prato popular em Flavorful, picante molho em cubos e uma mistura de ervas nesta receita transforma essas lentilhas comuns no perfeito prato de inspiração indiana. É uma cozinha paquistanesa ou do norte da Índia. Este prato de carne saudável faz uma excelente refeição de um potenciômetro que pode ser dobrada ou triplicada para grandes encontros familiares. Adicione uma salada verde e você está em uma refeição satisfatória.

O que você precisará

• 1 xícara Toor daal
• 2 libras (1 quilograma) de cordeiro (desossado e em cubo)
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá sementes de cominho
• 2 cebolas cortadas
• 1 colher de sopa de pasta de gengibre
• 2 colheres de sopa de alho
• 2 colheres de chá de coentro
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá pó de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de garam masala
• 4 tomates grandes picados finos ou 1 lata de tomates picados
• Sal a gosto
• Suco de 1/2 a lima
• Folhas de coentro para enfeitar

Como fazê-lo

1. Aqueça o óleo de cozinha em uma panela profunda (a fogo médio). Quando quente, adicione as sementes de cominho. Fritar até que o spluttering pare.
2. Adicione as cebolas e fritar (mexendo frequentemente) até começarem a ficar com uma cor dourada pálida.
3. Agora adicione o gengibre e as pastas de alho e frite por um minuto.
4. Em seguida, adicione o coentro, cominho, açafrão, pimenta vermelha e pó garam masala e frite até o óleo se separar da masala. Mexa com frequência para evitar que o masala cola no vaso e queimando.

1. Adicione os tomates e frite por 2-3 minutos, mexendo com frequência.
2. Agora adicione o cordeiro, o sal ao gosto e mexa bem. Fritar até dourar.
3. Agora adicione as lentilhas ao pote. Mexa bem e adicione 3 xícaras de água. Se você estiver usando uma panela de pressão, este é o momento de colocar a tampa e cozinhar até ouvir 3 assobios. O daal / lentilhas devem ser feitos até agora. Desligue o fogo e deixe o vapor para liberar e abra a panela de pressão.
4. Se você estiver usando um pote para cozinhar o Daal Gosht, você precisa deixar o daal / lentilhas chegar a ferver depois de adicionar a água e depois ferver, cobrir o pote e cozinhar até que o daal / lentilhas seja macio. A consistência final deste prato precisa ser como mingau grosso, então fique checando para ver se você precisa adicionar mais água. Adicione água quente, conforme necessário, para manter a consistência certa, até que o daal / lentilhas esteja cozido.
5. Uma vez cozido, adicione o suco de limão, misture bem e enfeite com folhas de coentro.
6. Sirva com arroz cozido e um prato vegetal.