Receita simples de rolo de porca com creme suave de uma receita

Esta fácil receita de rolo de porca com um montante tem creme azedo na massa e o enchimento se junta no fogão.

Os roquetes de nozes são populares em toda a Europa Central e Oriental, especialmente na Croácia, Sérvia, Eslovênia, Eslováquia e Polônia.

Esta receita faz dois rolos tradicionalmente cozidos em uma panela de folha, mas, para garantir contra vazamentos, eles podem ser cozidos em duas panelas de pão engrasado (9x5 polegadas).

Para uma versão sem glúten, confira esta Receita de rolo de nozes sem glúten.

O que você precisa

• Para a massa:
• 1 xícara de nata
• 3 colheres de sopa de manteiga (suavizada)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 3 xícaras de farinha para todo o uso
• 1 embalagem (2 1/4 colheres de chá) de levedura instantânea (ou levedura seca rápida)
• 2 ovos grandes (temperatura ambiente, batidos) > Para o enchimento de porca:
• 1 libra de nozes (molhado finamente a uma consistência semelhante a uma refeição)
• 1/2 xícara de leite
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 ovo grande (temperatura ambiente) < 4 onças de manteiga
• Como fazer isso

Faça o preenchimento

Em uma panela macia e antiaderente, misture as nozes, o leite, 1 1/2 xícaras de açúcar, 1 ovo e 4 onças de manteiga. Traga apenas a ferver, reduza o calor e cozinhe em fogo baixo em meio baixo, mexendo com freqüência (se estiver usando uma panela que não seja antiaderente, assista e mexa com cuidado para que o enchimento não queimem), até que a mistura seja grossa.

Arrefecer completamente antes de espalhar sobre a massa, mas não refrigerar porque ficará muito firme para se espalhar.

2. Faça a Massa

Em uma panela grande (ou em uma tigela segura de microondas), leve o creme de leite a ferver. Retire do fogo e mexa, até bem misturado, 3 colheres de sopa de manteiga, 5 colheres de sopa de açúcar, bicarbonato de sódio e sal. Arrefecer para 120 a 130 graus em um termômetro de leitura instantânea.

Enquanto a mistura de creme azedo está esfriando, em uma tigela grande, misture farinha e fermento. Adicione ovos à mistura de creme azedo resfriado e, em seguida, transfira para a mistura farinha-fermento.

1. Misture com as mãos até formar uma massa pegajosa. Desça uma superfície levemente enxaguada e amasse levemente para formar uma bola lisa. Cubra com uma tigela voltada ou uma embalagem de plástico engrasada e deixe repousar 5 minutos.
2. Assemble and Bake
3. A massa será macia. Divida pela metade. Trabalhando com 1 pedaço de massa por vez e usando o mínimo de farinha possível, rote para um retângulo de 1/4-inch-thick. Espalhe com a metade do enchimento.

Volte os lados da massa e depois role da parte inferior para cima. Coloque em uma panela de folhas revestidas de pergaminho ou em uma panela de pão de 9x5 polegadas lubrificada e deixe levantar-se por 1 a 1 1/2 horas, coberto com plástico engrenado, até a luz. Repita com a massa restante e enchimento.

1. Aqueça o forno a 350 graus. Asse por 35 minutos. Deixe esfriar sobre ou na panela 10 minutos.Em seguida, transfira da panela para uma prateleira de arrefecimento ou inverta a panela de pão em uma grade de fio para esfriar completamente antes de cortar.
2. Classifique esta Receita
3. Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!