Sopa de batata com salsicha, fogão lento ou fogão

Cozinhe esta sopa de batata de grande sabor no fogão lento ou na estufa. Russet batatas funcionam incrivelmente bem no prato, mas outras batatas também funcionarão.

Use creme pesado em vez de leite evaporado ou meio e meio para uma sopa mais rica.

O que você precisará

2 batatas (russet, ouro do Yukon ou assar: cerca de 4 xícaras cortadas e cortadas em cubos)
1 cebola média
1 lata (10 3/4 onças) de creme condensado de batata
3 xícaras de caldo de frango
2 a 3 juntas de enchidos italianos (embalagens removidas)
1 xícara de leite evaporado (ou creme leve, ou meio e meio)
1 colher de sopa de salsa picada fresca
Sal de tempero com salada
Dash pimenta preta recém-molhada

Como fazer isso

Lavar e cortar fatias finas, então cortar grosseiramente as fatias. Deixe um pouco da casca de batata, se possível. Corte finamente a cebola e depois corte grosseiramente.
Em 3 1/2 a 6 litros de panela lenta combinam batata, cebola, sopa de batata e caldo de frango. Gire o fogão lento em HIGH.
Em uma frigideira grande a fogo médio, amarele a salsicha, rompendo em pequenos pedaços.
Drenar bem em toalhas de papel e depois adicionar ao fogão lento. Cubra e cozinhe em ALTA durante 2 1/2 a 3 1/2 horas, ou até que os vegetais estejam macios. Adicione o leite evaporado e a salsa.

Sabor para temperos e adicione sal temperado e pimenta a gosto. Continue a cozinhar por 15 a 20 minutos por mais, ou até aquecer.

Stovetop

Siga as instruções de preparações acima, mas coloque tudo num pote ou forno holandês e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que os vegetais estejam macios. Adicione o leite e temperos e aquecer antes de servir.

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