Flores comestíveis crescentes em seu jardim

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As flores comestíveis não são um fenômeno novo, mas garnishes de flores frescas tendem a intimidar os comensais. Ninguém está realmente certo se as flores estão lá para decoração ou para ser comido. Mesmo que eles sejam comidos, os clientes geralmente se perguntam se eles sabem bem, ou como a salsa, seja melhor deixado no prato.

Existem várias flores de flores comestíveis que podem ser apreciadas, tanto frescas quanto cozidas. É cada vez mais comum encontrar flores comestíveis para compra no supermercado, mas é tão fácil cultivar o seu próprio e, uma vez que as flores são melhores quando comidas logo após a colheita, crescer suas próprias flores comestíveis faz ainda mais sentido.

Cultivar flores para comer é realmente não diferente de flores em crescimento para banquetear com seus olhos. No entanto, existem algumas precauções que você vai querer tomar, bem como alguns truques para garantir que você obtenha o maior sabor e beleza das flores que você cresce para o seu prato. Aqui estão algumas dicas.

Use precaução ao selecionar flores comestíveis

• Coma apenas flores quando tiver certeza absoluta de que elas são comestíveis. Só porque uma flor é usada como um enfeite, não significa que seja comestível.
• Nunca coma uma flor que tenha sido tratada com um pesticida que não tenha sido rotulado para uso em produtos alimentares. Siga sempre as instruções do rótulo do pesticida para a colheita.
• Nunca coma flores de floristas, viveiros ou estradas.

Colhendo e armazenando flores comestíveis

• Para a maioria das flores listadas como comestíveis, elas se referem apenas às pétalas. Remova os pistilos e estames antes de comer, bem como quaisquer sépalas anexadas.
• As flores comestíveis são mais agradáveis ​​de comer se você adicionar as pétalas aos pratos, em vez de jogar em uma flor inteira.
• Não adicione flores comestíveis enquanto estiver a cozinhar. Deixe-os até o último minuto, então eles mantêm sua textura e cor. Isso inclui adicioná-los à salada. Polvilhe-os em cima da salada, depois de ter sido jogado.
• Espere que o sabor das flores comestíveis varie de forma sazonal e com condições crescentes.
• As flores comestíveis devem, idealmente, ser colhidas nas horas frescas da manhã, quando ainda estão cheias de água. Se você não estiver usando as flores imediatamente, cortá-las com as hastes intactas e mantê-las na água. Você também pode armazená-los em toalhas de papel úmidas, na geladeira.

Flores comestíveis para crescer em seu vegetal ou jardim

• Borracha: A borragem tem um aroma e um sabor de pepino. As flores azuis vívidas fazem uma adição impressionante a uma salada ou um último minuto para enfeitar com alimentos cozidos.
• Calendula: (Marigolds Pot) As pétalas funcionam bem em pratos cozidos e frescos. Calendula também é usado como um substituto de açafrão.As pétalas amarelas ou laranja colorirão e saborizarão os alimentos quando picados e salteados.
• Dandelion: Todo mundo está familiarizado com o vinho de dente-de-leão, mas as flores também são comestíveis e bastante deliciosas quando jovens e macias. Existem muitas variedades cultivadas que foram desenvolvidas para um sabor menos amargo e um crescimento mais controlado, mas mesmo as assim chamadas ervas daninhas em seu gramado podem ser comidas, desde que você não tenha usado pesticidas nelas.
• Daylily: A maioria das pessoas se surpreende ao saber que as flores Daylily são comestíveis, no entanto, muitas vezes são recheadas e preparadas como flores de abóbora.
• Marigolds de gema (Tagetes tenuifolia): Gemas de "Lemon Gem" e "Gem de tangerina" são os únicos calêndulas comestíveis. Como seus nomes sugerem, eles têm um sabor cítrico, mesmo que você não cheirá um aroma de citrino. Retire as pétalas e quebre e remova a porção amarga que chega ao ângulo direito.
• Flores de ervas: (Anis Hyssop, Manjericão, Bálsamo de Abelha, Cebolinha, Cilantro, Dill, Fennel, Alho …) Muitas flores de ervas são tão saborosas quanto a folhagem e mais atraentes. Adicione algumas pétalas a qualquer prato que você já estava com sabor à erva.
• Capuchinha: Fácil de crescer. As flores têm um sabor picante para eles. As cores brilhantes fazem grandes acentos em saladas. Também pode ser usado para infundir vinagre. ou mesmo vodka.
• Pansy: A flor inteira é comestível, sépalas e tudo. Os pansies têm um sabor suave e menta. As flores funcionam bem para fazer compras e fazer grandes decorações em cima de hor d'oeuvres e bolos.
• Flores de abóbora: Todas as flores de abóbora são comestíveis, não apenas abobrinha. Uma maneira popular de prepará-los é encher as flores com queijo e fritá-las.