Alimentos e tradições para o dia da criança japonesa

O Dia da Criança Japonesa é um feriado nacional que é celebrado anualmente em todo o Japão no dia 5 de maio. No japonês, este feriado é conhecido como "kodomo no hi". Kodomo significa criança, sem meios para, e oi significa dia. O feriado literalmente significa "um dia para crianças". O objetivo deste feriado é celebrar e desejar a felicidade e o bem-estar de todas as crianças.

Até 1948, o Dia da Criança japonês era conhecido como "tango no sekku", marcando a mudança sazonal e início do verão ou a estação chuvosa, … MAIS conhecido como "tsuyu" no Japão. Tango no sekku também foi referido como Dia dos meninos ou a Festa dos Banners. O feriado foi mais tarde mudado para o Dia das Crianças para celebrar a boa sorte e a boa saúde tanto de meninos quanto de meninas.

Como é o caso de muitas feriados japoneses, o Dia da Criança é frequentemente celebrado com tradições consagradas e, claro, comida. No caso deste feriado, muitos dos alimentos tradicionais são sobremesas doces para serem apreciados por crianças. Abaixo, você encontrará informações sobre tradições e comida do dia dos filhos.

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  Gogatsu Ningyo e Kabuto (Capacete de boneca e guerreiro de maio)

  

  Gogatsu Ningyo (boneca de samurai) mostrada com Kabuto (capacete guerreiro). © Hideki Ueha

  As famílias japonesas exibem capacetes de guerreiros chamados de "kabuto" em japonês, bem como bonecas de samurai conhecidas como "gogatsu ningyo" ou bonecas de maio. Gogatsu significa a quinta lua no calendário lunar ou no mês de maio, e ningyo significa boneca. A boneca simboliza força e coragem, especialmente para meninos, durante o tempo em que o Dia da Criança japonês ainda era conhecido como Dia dos meninos.
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  Koi Nobori (Carp Streamers)

  

  Koi Norobi (Carp Streamers). Keith Tsuji / 22 de abril de 2013 / Getty News Images

  Durante os dias que antecederam o 5 de maio ou o Dia da Criança, as famílias com meninos em sua família elevariam banners coloridos em forma de carpa. Uma carpa representaria cada menino na família, começando com o mais velho no topo da bandeira. No vento, essas carpas parecem estar nadando no céu, simbolizando a força dos meninos.

• 03 de 07 Chimaki - Dumplings japoneses

  

  Chimaki (Dumpling japonês). © Judy Ung

  Chimaki é um bolinho de arroz de arroz glutinoso japonês que está envolvido em uma folha de bambu, banana ou junco e vaporizada. Ela é originária do bolinho de arroz pegajoso chinês conhecido como "zongzi". Na cozinha japonesa, existem duas variações de chimaki. O primeiro tipo é salgado e cheio de diferentes combinações de carnes e vegetais. O segundo tipo é uma doce sobremesa. O doce chimaki pode ser feito com diferentes ingredientes; por exemplo, arroz glutinoso, gelatina de feijão vermelho doce conhecida como "yokan", ou kudzu … MAIS pó.

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  Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)

  

  Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers). © Judy Ung

  Um ótimo lanche que crianças e adultos desfrutam são pequenos bolos de arroz redondos em espetos, conhecidos como kushi dango. Para o Dia da Criança, cafés, supermercados e lojas wagashi venderão kushi dango de três cores. Os mochi cor-de-rosa e branco são feitos com uma mistura de joshinko (farinha de arroz japonesa) e shiratamako (farinha de arroz doce e glutinosa). A textura desse dango suavemente doce é lisa, ligeiramente úmida ao toque, e tem uma natureza elástica.

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  Kashiwa Mochi

  

  Kashiwa Mochi (Bolo de arroz com enchimento de feijão vermelho envolto em uma folha de carvalho). © Judy Ung

  Kashiwa mochi é um bolo de arroz cheio de pasta de feijão vermelho doce e envolto em uma folha de carvalho em conserva (kashiwa). Em algumas regiões do Japão, o bolo de arroz é preenchido com uma doce pasta de feijão branco baseada em miso, conhecida como "miso-an". Na primavera, que levará até 5 de maio, muitos supermercados japoneses vendem mochi de kashiwa pronto. Embora seja possível fazer este wagashi (confecção japonesa) em casa, muitas vezes é difícil vir com folhas de carvalho em conserva pronta ou para fazer isso em casa. Alguns kashiwa mochi … Mais vendidos nos supermercados usam folhas de carvalho fresco e são muito amargos e não comestíveis. Estas folhas são removidas antes de aproveitar o bolo de arroz.
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  Wagashi e Mochi (doces e bolos de arroz)

  

  Sobremesas japonesas do dia da infância. © Judy Ung

  À medida que o Dia da Criança japonês se aproxima, lojas de doces, cafés e supermercados no Japão e no Ocidente vendem uma grande variedade de sobremesas para celebrar este feriado especial. Muitas sobremesas tradicionais envolvem arroz glutinoso doce ou farinha, feijão vermelho doce ou feijão branco, sementes de gergelim, pó de chá verde matcha e artemísia. Fotografia, da esquerda para a direita: 1. suama mochi, 2. inaka manju, 3. goma dango, 4. kintsuba, 5. kashiwa yomogi mochi.

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  Kabuto Namagashi

  Namagashi é um tipo de "wagashi" japonês, que é uma sobremesa que é apreciada durante as cerimônias do chá japonês. Namagashi é muitas vezes feito de arroz glutinoso ou "mochi" (bolo de arroz) e é preenchido com ingredientes como pasta de feijão vermelho doce, gelatinas feitas de feijão vermelho ou branco ou geléias de frutas. Namagashi é tipicamente feito sem conservantes, e sua textura é muito macia e delicada. Sua textura indica que contém mais umidade do que outros tipos de wagashi. Para comemorar japonês … MAIS Dia da Criança (anteriormente Dia dos Meninos), o kabuto namagashi é feito na forma de um capacete de samurai. "Kabuto" significa capacete em japonês.