Receita de couve de Bruxelas desfiada e Receita de bacon defumada

as couves de Bruxelas passam de muito malignas para sofisticadas com esta receita de couve de Bruxelas desfiada e bacon defumado. A receita de brotamento de Bruxelas é tão rápida e fácil de fazer e, mesmo aqueles que afirmam não gostar do vegetal, ficará surpreso com o quão delicioso é isso.

O que você precisa

• 1/2 libra de couves de Bruxelas (folhas aparadas e externas removidas)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 onça / 28 gramas de manteiga
• 2 chalotas finamente picadas < 1 dente de alho (esmagado)
• 2 onças / 55 gramas de pancetta (ou cubos de bacon defumados)
• sal a gosto
• pimenta preta a gosto
• 1 colher de sopa de pinhões torradas

Como fazê-lo

Cortar finamente os brotos de Bruxelas com uma faca afiada ou um processador de alimentos.

• Em uma grande frigideira, aquecer o óleo e a manteiga (não sobreaquecer ou o alho queimar). Adicione as calotas e cozinhe por 2 minutos, adicione o alho mexa e cozinhe por mais um minuto. Finalmente, adicione os pedaços de bacon ou Pancetta mexa e cozinhe por mais um minuto.
• Adicione as couves de Bruxelas desfiadas e cozinhe por 5 a 10 minutos até as folhas serem cozidas. Eles devem ser um pouco firmes, não muito macios. Tempere com sal e pimenta, adicione os pinhões se estiver usando e sirva.