Faisão simples e delicioso de alho-vinho
Revista Menu - Carnes de Caça (Setembro 2024)
Esta é uma simples e deliciosa receita de faisão grelhada que usa vinho, citrinos e alho como componentes de sabor de base. Perfeito para ocasiões especiais e ainda melhor servido com vegetais grelhados.
O que você precisa
- 1 (2 a 3 libras) de faisão
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1/4 xícara de suco de limão
- 3 colheres de sopa de salsa fresca (grosso picado) > 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Enxágüe o faisão e tapete com uma toalha de papel. Pegue tesoura de cozinha ou faca afiada e corte o faisão em quartos. Coloque os pedaços em uma bolsa de plástico resealable.
- Combine os ingredientes restantes em uma pequena tigela de mistura.
- Despeje a mistura sobre o faisão, feche o saco e deixe marinar na geladeira por 3 a 6 horas.
- Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto.
- Remova o faisão da bolsa de plástico, reservando a marinada. Coloque as peças sobre uma grelha de grelha ligeiramente oleada e deixe cozinhar por 15 minutos, bastando ocasionalmente com marinada.
- Uma vez cozido, retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos, estique e sirva com seus pratos laterais favoritos.
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