Tudo sobre Empanadas e Receitas

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Empanadas são pastas fritas ou assadas recheadas com enchimentos doces ou salgados. Eles são conhecidos e amados em Portugal, Caribe, América Latina e Filipinas. O nome vem do verbo espanhol empanar , o que significa envolver em pão.

A História das Empanadas

As empanadas que apreciamos hoje são originárias da Galiza, na Espanha. A idéia de embrulhar um enchimento resistente em massa de massa pode muito bem ter decorrido dos mouros que ocuparam a Espanha por centenas de anos.

Um livro de receitas publicado em catalão, na Espanha em 1520 inclui empanadas feitas com frutos do mar.

As primeiras empanadas no hemisfério ocidental são creditadas na Argentina. A U. S. deu mesmo à empanada um feriado dedicado - Dia Nacional da Empanada, comemorado em 8 de abril. As Empanadas são um presente de Natal tradicional no Novo México. Eles são comumente referidos como crioulos no sudoeste e no sul, e como tortas fritas no sudeste.

Empanadas Em todo o Caribe

Os cubanos enchem suas empanadas com carne moída ou frango experiente antes de fritar. Eles estão preparados e comidos da mesma forma na República Dominicana e em Porto Rico.

Fazer uma Empanada

As empanadas são semelhantes às tortas cortadas e geralmente são preenchidas com bacalhau ou frango. Uma empanada é feita dobrando um disco de massa finamente enrolada sobre o enchimento em um semicírculo, em seguida, prensando as bordas para selá-lo. A massa é muitas vezes feita com farinha de trigo, mas isso não é universal.

Farinha de milho ou farinha de milho também pode ser usada, e as tradições de alguns países exigem uma base de banana ou banana. O conteúdo exato da massa pode depender se as empanadas serão cozidas ou fritas.

Diz-se que a arte de fazer uma empanada perfeita é segurar a massa, espalhada aberta, em uma mão, enquanto usa a outra mão para preenchê-la e apertar as bordas.

Tradição de lado, agora você pode comprar máquinas empanada em muitas lojas de aparelhos para facilitar o processo.

É considerado aceitável comer empanadas em qualquer refeição, incluindo café da manhã, mas geralmente são apreciados no almoço ou como lanche. Eles podem fazer uma refeição completa por conta própria e ninguém vai deixar a mesa com fome.

Algumas Variações

Catibías são semelhantes às empanadas. Eles são feitos com massa de farinha de mandioca. Alguns enchimentos comuns incluem carne moída, frango, goiaba e queijo.

Os Pastelitos são semelhantes às empanadas, também, mas são feitos com uma massa de pastelaria mais leve e podem ser cozidos ou fritos.

Se você quiser ficar ocupado na cozinha e tentar uma ou mais dessas pequenas tortas deliciosas para você, aqui estão algumas receitas para você começar.Basta lembrar que existem tantas variações de empanada quanto há cozinheiros - você pode experimentar e adaptar sua massa e preencher seus próprios gostos.