Receita de bolo de café com creme de amendoim com uva azul

Tender e úmido, com uma fita de mirtilos e uma cobertura de canela esfarrapada, este não muito doce bolo de café com creme de amêndoa é o acompanhamento perfeito para uma chávena de café ou chá. Ao contrário da maioria das receitas de bolo de migalhas, este pode ser facilmente misturado à mão, porque a massa de bolo inclui óleo em vez de manteiga. Esse troco também permite que o sabor do creme azedo brilhe, e, como há manteiga na migalha, você não vai perder isso no bolo.

Na tabela de férias: Se você está procurando uma alternativa ao cheesecake no Shavuot, este é um excelente ajuste - especialmente se você usar bagas de verão frescas. Também é ideal para Yom Kippur quebrar rápido, ou para brunch durante todo o ano.

O que você precisará

• Para o colchão de migalhas:
• 1/2 xícara de farinha multifacetada
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 1/2 colheres de chá de canela > 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (cortada em pequenos pedaços)
• Para os mirtilos:
• 1 xícara de mirtilo (fresco ou congelado)
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de farinha
• 1/4 colher de chá de canela < Para o Bolo:
• 1 3/4 xícaras de farinha multifacetada
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal ( kosher fino ou marinho)
• 1 xícara de creme azedo (preferivelmente cheio em gordura)
• 1/2 xícara de óleo de canola (ou outro óleo de sabor neutro)
• 2 ovos grandes (levemente batidos)
• 2 colheres de chá Extracto de baunilha
• Como fazê-lo

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Elimine e farme uma panela de bolo de 9 polegadas e reserve.

Primeiro, faça a cobertura de migalhas: em uma tigela média, misture a farinha, açúcar mascavo, açúcar branco e canela. Adicione a manteiga e use um liquidificador de massa ou seus dedos para esfregá-lo na mistura de farinha, até que você tenha uma cobertura arenosa com muitos pedaços friáveis. Deixou de lado.

1. Em outra tigela, jogue as bagas com o açúcar, farinha e canela. Deixou de lado.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Usando uma colher de pau ou batedores elétricos, misture o creme de leite, óleo, ovos e baunilha até que a mistura seja suave. A massa vai ser grossa.

Despeje cerca de metade da massa na bandeja preparada, e espalhe-a para as bordas com uma espátula. Polvilhe uniformemente com as bagas, depois topo com a massa restante. Alisar a massa com uma espátula. Junte-se uniformemente com o topo da migalha (aperte a mistura entre os dedos se preferir as migalhas grandes).

1. Asse no forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um testador inserido no centro saia limpo. Arrefecer o bolo em sua panela em uma grade de arame. Apreciar!
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3. Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer.Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!