Receita de pão francês com carne de pão

Este pão francês da máquina de pão é misturado e amassado na máquina no ciclo da massa, depois cozido a uma perfeição crocante. A chave para a crosta é a água quente na grade inferior do forno, e cozinhando-a a uma temperatura mais alta durante os primeiros 15 minutos.

Corte a baguette com um ligeiro ângulo, depois tempere e brinque no forno para deliciosos croutons caseiros. Esta máquina de pão com receita de pão francês faz 1 pão maravilhoso e grosso.

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O que você precisará

1 1/2 xícara de água
1 colher de sopa de óleo vegetal (ou azeite) < 2 colheres de sopa de leite seco
2 xícaras de farinha (todo o uso)
2 xícaras de farinha de pão
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de fermento seco ativo

Como fazer isso

Adicione os primeiros 8 ingredientes à máquina de pão.

Use a configuração do pão francês da sua máquina, mas remova a massa antes do início do ciclo de cozedura. Ou, use o ciclo da massa, perfure para deixar o ar escapar, deixe levantar novamente (45 minutos a 1 hora), amassar levemente, deixar subir de novo, formar em pães.
Pulverize ou azeite levemente uma grande folha de biscoito; polvilhe com farinha de milho.
Para formar pães:
Transferir massa (será macia) em uma placa ligeiramente enrolada. Polvilhe com um pouco de farinha; Corte a massa em 2 porções. Passe cada porção em um retângulo com cerca de 12 a 15 polegadas de largura (adicione mais farinha conforme necessário). Começando no final longo, enrole; Aperte as costuras bem. Repita com o próximo rolo.

Coloque os pães na chapa de biscoito preparada; Cubra com toalha de prato limpa e deixe levantar mais uma hora.

Pré-aqueça o forno a 400 F. Coloque uma placa de torta no suporte inferior do forno; Adicione aproximadamente 1 polegada de água fervente à placa de torta. Asse o pão por 15 minutos; Abaixe o fogo para 350 F. Aqueie mais 25 minutos.
Cerca de 5 minutos antes dos pães, escove com a mistura de clara de ovo e água.