Caribe Receita de arroz e feijão preto

Estes arroz e feijões fáceis de estilo caribenho são feitos com feijão preto temperado com pimentões vermelhos e verdes. Os feijões pretos enlatados tornam a preparação rápida e muito fácil.

Se você precisa de uma refeição rápida e fácil sem carne, esta é uma excelente escolha. Os feijões pretos são cozidos com vegetais picados e uma variedade de temperos. Muitos alhos, um cominho moído, orégano e um pingo de molho de Tabasco dão o sabor dos feijões. Misturado com o arroz, a combinação faz um jantar satisfatório. Se você usar caldo de vegetais (ou água) na receita, você terá uma refeição vegetariana.

Adicione uma simples salada jogada para fazer uma refeição atrativa e completa.

O que você precisará

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola pequena (picada)
• 1/2 xícara de pimenta vermelha torrada (fatiada)
• 1/2 pimentão verde (fatiado finamente)
• 4 dentes de alho (picados)
• 2 latas de feijão preto (15 a 16 onças cada, enxaguadas e drenadas)
• 2 colheres de sopa de vinagre branco (ou vinagre de cidra)
• 4 traços Tabasco
• 1 / 2 xícaras de caldo de legumes (ou caldo de galinha ou água)
• 1 colher de chá de cominho
• 2 colheres de chá de orégano
• sal a gosto
• pimenta preta a gosto
• 3 xícaras de arroz branco
• Opcional : coentro fresco cortado para enfeitar
• Opcional: cebolas verdes fatiadas para enfeitar

Como fazê-lo

1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou refogue a fogo médio em fogo médio. Cozinhe a cebola picada com os pimentões vermelhos e verdes, mexendo constantemente, até que a cebola seja translúcida. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto por mais.
2. Adicione feijão preto, vinagre, Tabasco e 1/2 xícara de caldo ou água.
3. Traga a ferver; reduza o fogo para baixo, cubra e deixe ferver por 5 minutos.
4. Verifique e adicione mais água ou caldo, se necessário para manter os feijões úmidos.

1. Misture arroz cozido, cominho e orégano; atravesse. Experimente e ajuste temperos.
2. Sirva com molho Tabasco adicional.
3. Decore o feijão e o arroz com coentro fresco cortado ou cebolas verdes fatiadas.

Dicas

• Em alternativa, os feijões podem ser servidos sobre o arroz cozido quente se você preferir mantê-los separados.
• Para uma preparação ainda mais rápida, microondas 2 pacotes de "arroz pronto", conforme indicado nos pacotes. Adicione à mistura de feijão e misture para misturar os ingredientes.
• Substitua o vinagre branco ou de cidra com vinagre de vinho tinto.