Jambalaya clássico de frango e camarão com salsicha

Jambalaya é um dos pratos mais versáteis da Louisiana. Pode ter uma ou várias proteínas adicionadas. Algumas adições comuns incluem camarão, salsicha defumada, porco, presunto e lagostins. Pode ser feito com frango ou carne também. A combinação da "santa trindade" de cebolas, pimentas e aipo é encontrada na maioria das receitas de jambalaya.

Este jambalaya é uma deliciosa combinação de arroz, frango, salsicha de andouille e camarão. Tomate, alho e ervas sazonam este saboroso prato.

Sinta-se livre para adicionar algumas ervilhas cozidas no vapor ao prato, ou adicione feijões escorridos cozidos.

O que você precisa

• 1 frango de frango (corte, cerca de 3 libras)
• pimentão a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 xícara de cebola (picada)
• 1 xícara de pimenta (verde, picado)
• 2 costelas de aipo (picadas)
• 2 dentes de alho (picados)
• linguiça defumada de 1/2 libra (em fatias finas)
• 2 latas de tomate (cozido 14 1 / 2 onças cada)
• 2 xícaras de caldo de frango
• 1 xícara de arroz (grão longo)
• 2 colheres de chá de tomilho (folha seca, desintegrada)
• 1 1/2 colheres de chá de sal (ou a gosto) > 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/4 colher de chá de molho de pimenta (Tabasco)

Como fazê-lo

Esfregue as peças de frango com a paprika.

1. Aqueça o azeite em uma grande frigideira; Adicione frango e marrom em todos os lados. Retire o frango da frigideira.
2. Adicione cebola, pimentão verde, aipo e alho. Saltear a fogo baixo até que a cebola esteja macia, cerca de 10 minutos.
3. Mexa em salsicha, tomate, caldo de galinha, arroz, tomilho, sal, pimenta e molho quente. Adicione a galinha e vire a casaco com molho. Leve para ferver. Reduza o calor, cubra e deixe ferver por 30 minutos, ou até que a galinha esteja macia.

Mexa camarão e cozinhe cerca de 3 a 5 minutos mais, ou apenas até o camarão ficar rosa.