Cozinhar com cebolinha
Como Cortar Cebolinha, Coentro e Salsinha em 1 Minuto (Outubro 2024)
As flores de cebolinha são uma flor comestível, aromática e colorida comestível que aparecerá no seu jardim de ervas na primavera e também nos mercados dos fazendeiros. Eles têm um sabor delicado de cebolas e alho e podem ser usados em todos os tipos de formas. Aqui estão algumas idéias sobre como usar flores de cebolinha:
Espargos salteados com Clive Blossoms
Uma ótima combinação de primavera. Cortar as extremidades inferiores difíceis dos espargos.
Se seus espargos estiverem gordos, você pode querer esfarelá-los por um minuto ou dois, mas se eles são magros, não se preocupe. (Se você blanqueá-los, certifique-se de que eles estejam completamente secos antes de os refazer.) Aqueça uma colher ou mais de azeite em uma panela de saltear ampla e, quando estiver quente, adicione os espargos. Sauté por 3 ou 4 minutos, jogando com freqüência. Adicione um punhado de cebolinha picada e flores de cebolinha e refogue por mais um minuto, depois termine com um pouco de manteiga, um aperto de suco de limão e sal Kosher para provar.
Queijo de cabra e Cebolinha Omelete
Salteie um punhado de cebolinha fresca picada e flores de cebolinha e reserve. Em seguida, faça uma omelete dobrada básica com quatro ovos e preencha com queijo de cabra e a mistura de cebolinho. Decore com flores de cebola adicionais.
Massa de cabelo de anjo com molho de creme de cebolinha
Derreta 3 colheres de sopa de manteiga junto com um alho picado e polvilhe 2 colheres de sopa de farinha para fazer um roux. Cozinhe por alguns minutos, mexendo e adicione 2 xícaras de galinha ou caldo, mexendo até misturar bem.
Cozinhe por cinco minutos ou até seja reduzido em um terço, depois adicione ¼ xícara de creme de leite e bata até ficar homogêneo. Adicione um punhado de cebolinha fresca picada e flores de cebolinha, em seguida, jogue com uma massa de pão de anjo cozido.
Costeletas de frango salteado com flores de cebolinha
Tempere as costeletas de frango com sal Kosher e pimenta preta recém-moída.
Aqueça uma panela com um botão de manteiga, juntamente com uma colher de sopa de óleo, até que a gordura esteja quente, depois adicione as costeletas de frango e cozinhe por três minutos ou até dourar, depois vire as costeletas e adicione um punhado de picado cebolinha fresca e flores de cebolinha inteiras para a panela. Continue a cozinhar mais alguns minutos até terminar. Remova as costeletas da panela e reserve. Adicione um pouco de galinha à panela e reduza por um minuto ou mais. Você pode adicionar mais manteiga nesta fase, se desejar, e temperar o molho para saborear com sal. Torça o molho de cebolinha sobre a galinha e sirva.
Chive Blossom Puré de batatas
Cebolinha e batatas, uma combinação clássica. Nesse caso, não só as flores de cebolinha adicionam sabor, mas também adicionam cor às purê de batatas, o que, de outro modo, não tem muita cor para elas. Apenas corte as cebolinhas e as flores de cebolinha e mexa no purê de batatas.Aqui está uma receita de batata triturada.
Veja também: O que são cebolinha?
Receita de galinha e cebolinha divina com arroz
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