Muffins de microplaqueta de chocolate

Estes muffins de chocolate com doces são o santo graal dos muffins! Nigella Lawson é uma deusa e seu livro incrível "Como ser uma deusa doméstica" me ensinou tudo o que preciso saber sobre o cozimento e como usar meu forno para trazer alegria aos outros. Seu pão banana é algo para os deuses.

Sua receita básica de muffin de mirtilo é para morrer e eu uso isso como base para todas as minhas receitas de muffin (obviamente, menos os mirtilos!) Existem algumas pequenas diferenças nas minhas versões, eu gosto de usar creme de leite em vez de iogurte ou soro de leite coalhado. Também odeio usar bicarbonato de sódio (eu sei que sou estranho). Então eu uso apenas um pouco de fermento extra em vez disso. Mas suas proporções básicas de ingredientes são o que eu uso nesta receita!

Eu gosto de usar chips de chocolate regulares, mas você poderia ficar fofo e usar mini chips de chocolate em vez disso! Eu também gosto de usar açúcar lixado agradável e crocante para superar esses muffins. Parece tão bonito e se mantém bem no processo de cozimento. Se você não tem lixar o açúcar, você sempre pode usar açúcar normal ou simplesmente omiti-lo da receita.

Se você estiver usando um forno de convecção, você pode reduzir o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos em vez de 20. A temperatura alta dá uma boa crosta aos muffins, enquanto ainda os torna úmidos e deliciosos!

O que você precisa

• 6 colheres de sopa de manteiga (sem sal, derretida)
• 1/2 xícara de creme de leite
• 3/4 xícara de leite inteiro
• 1 grande ovo
• 1 1/3 xícara de farinha para todo o uso (não branqueado)
• 1/2 xícara de pó de cacau não açucarado
• 2 1/2 colheres de chá de fermento
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 / 4 colheres de chá de sal
• 1/3 xícara de batata frita
• 1/4 de xícara de açúcar em lixa (ou outro açúcar de grão grosso)

Como fazê-lo

1. Ligue uma lata de muffin com copos de papel. Pré-aqueça o forno a 400 F.
2. Certifique-se de deixar a manteiga esfriar um pouco depois de ter derretido. Combine-o com creme azedo, leite integral e ovo em uma taça de medição. Bata até combinar completamente.
3. Adicione a farinha, o cacau em pó, o fermento, o açúcar e o sal a uma tigela de mistura. Mexa até combinar.
4. Dobre suavemente a mistura molhada na mistura seca. Tenha muito cuidado para não misturar. Certifique-se de que não haja ingredientes secos na tigela. Em seguida, dobre delicadamente as pastilhas de chocolate.
5. Use uma pequena colher de sorvete ou espátula de borracha para colher a massa nas latas de muffin revestidas de papel.
6. Polvilhe os topos de cada muffin com o açúcar lixado. Asse no forno por cerca de 20 minutos, ou até um palito de dente sair limpo.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!