Doze ingredientes essenciais para cozinhar alimentos espanhóis

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A cozinha espanhola garante que a despensa (ou sua) esteja bem abastecida com os ingredientes essenciais utilizados diariamente na comida espanhola. Verifique esta lista em relação ao conteúdo da sua despensa. Você provavelmente já tem todos ou a maioria dos itens. A cozinha espanhola utiliza muito azeite, alho, tomates frescos ou enlatados e outros ingredientes básicos encontrados na maioria das cozinhas. Se você está perdendo alguma coisa, vá para a loja e estoca!

• Azeite

Você precisará de pelo menos 1 litro ou quarto de óleo extra virgem . Se você preferir um sabor mais leve, experimente "azeite de oliva virgem comum", mas ignore as garrafas rotuladas de "misturado" ou "leve"! Eles não terão muito sabor e você não pode ter certeza da qualidade que está comprando porque esses termos são < não regulado. Além do azeite de oliva, certifique-se de ter um óleo de degustação mais leve, como o óleo de canola, no caso de você querer um sabor que não seja tão forte. Para saber mais sobre o que é importante, leia Comprar espanhol Óleo de oliva e leia Dicas para fritar com azeite espanhol.

Alho fresco

• Certifique-se de que tenha pelo menos 2

cabeças de alho na mão em qualquer momento. Se você normalmente não cozinhar com alho, certifique-se de armazená-lo em um local fresco e seco e antes de iniciar qualquer receita que o solicite, verifique se não está seco ou brotando. , lance-o e compre novas cabeças. Ao comprar alho, procure sólidas cabeças firmes, não sensíveis à luz ou vazias.

Saiba mais sobre

alho > e "garlicky" espanhol receitas! Peppers e Paprika Os pimentões, também chamados

• pimenta, pimenta

ou pimentões são nativos das Américas e rapidamente se tornaram parte da dieta espanhola. Na comida espanhola, pimentos ou pimientos são utilizados em vários tipos diferentes de pratos. Há um número ilimitado de receitas para pimentões recheados com peixe ou carne. Os espanhóis também secam pimentas e trituraram-nas em pó fino, fazendo paprika ou pimenton

. O paprika espanhol ou pimenton

é um alimento essencial para estoque e um ingrediente tão apreciado, que agora existem 2 "Denominações de Origem" para a paprika na Espanha. Paprika espanhol pode ser doce ou picante, fumado ou não. Doce paprika espanhola pode ser encontrada em supermercados de luxo e lojas de comida espanhola. Se você não consegue encontrá-lo em sua área, verifique fontes on-line, como La Española Meats. O uso de paprika inferior altera o sabor. Saiba mais sobre paprika espanhola, como é feito e os diferentes tipos disponíveis neste artigo sobre Paprika ou Pimentón espanhol. Ovos Mantenha uma dúzia de ovos grandes na mão. Um omelete de batata típico ou

• tortilla de patata

para quatro leva 5-6 ovos por si só.Muitas receitas para sobremesas espanholas exigem pelo menos 2 ovos. Batatas As batatas são um ingrediente tão essencial em tantas sopas espanholas, guisados, caçarolas e pratos de lado. Mantenha uma bolsa de 5 ou 10 lb na mão.

• Tomates e molho de tomate

Como todos os povos do Mediterrâneo, os espanhóis apreciam os tomates de várias maneiras - frescos ou cozidos em vários tipos diferentes de pratos. Certifique-se de ter na mão ambos os tomates frescos, bem como algumas latas de molho de tomate e uma grande lata de tomates esmagados.

• Vinho espanhol

Uma garrafa de vinho tinto e uma branca - ambas disponíveis para cozinhar. Se sua cozinha estiver quente ou você mora em um clima mais quente, guarde as garrafas de vinho abertas na geladeira para evitar que elas sejam ruins. (O armazenamento de vinho na geladeira não afetará o sabor se você estiver cozinhando com ele.) Leia sobre cada região produtora de vinho na Espanha em nossa

• Bebidas

Categoria. Os vinhos de La Rioja são maravilhosamente deliciosos para beber, também! Parsley A salsa é usada tanto na comida espanhola que os açougueiros em Espanha

• cedem!

Nos EUA, compre o que é chamado de salsa italiana, uma vez que é o tipo com folhas planas, ao invés de folhas encaracoladas. Se a salsa na sua geladeira murchou um pouco, refresque-a: Corte as hastes e coloque em um copo alto de água na geladeira por uma hora. Cebolas Mantenha 3-4 cebolas na mão - de preferência cebolas amarelas.

• Eles são usados ​​nas famosas omeletes espanholas e na maioria dos principais pratos e pratos latinos espanhóis. Você também pode querer ter uma cebola vermelha na mão para saladas, uma vez que elas não têm um sabor tão forte e são um pouco mais doces.

Rosemary, Thyme, Orégano e Açafrão

Alecrim, tomilho e orégano são as três principais especiarias que você encontrará na maioria das receitas de comida espanhola. Certifique-se de ter um suprimento na mão - fresco ou seco. Se você comprar especiarias secas, certifique-se de usá-las em cerca de um ano. Se você não fizer isso, jogue-os e compre garrafas frescas. O açafrão é exótico e um pouco caro. É o tempero que dá ao arroz na paella um lindo amarelo dourado. Açafrão é realmente uma pequena parte da flor de açafrão e deve ser colhido à mão, de modo que mantém o preço alto. A maioria dos supermercados o carrega na ilha dos especiarias.

• Pão de estilo francês

Várias baguetes ou

• barras

devem estar à mão o tempo todo. O pão de estilo francês é essencial para uma refeição espanhola. O pão é servido em todas as refeições espanholas e com < tapas e merienda , ou lanche à tarde. Sugerimos que você compre pão fresco e congelar 2-3 baguetes, levando-os para descongelar conforme você precisa deles. Se você precisar de menos de um pão inteiro, as baguetes congeladas são fáceis de quebrar em dois por um golpe rápido contra a borda do contador - então devolva a outra metade ao congelador. Leite Pelo menos meio galão de leite inteiro ou 2% deve estar disponível o tempo todo. Sopas espanholas e muitas sobremesas, como

• flan

exigem isso. Não esqueça que você precisará para o café con leche pela manhã e o chocolate quente espanhol nas noites frias.