Receita de pão de milho mexicano fácil

O pão de milho mexicano é sempre um favorito, e é maravilhoso com um chili ou feijão saudável.

Esta versão é um pão de milho úmido feito com queijo cheddar ralado e pimentas chile verde suave, mas sinta-se livre para adicionar algumas pimentas jalapeno se quiser algum calor.

O que você precisará

• 2 xícaras de farinha de milho
• 1/3 xícara de encolhimento derretido
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1 1/2 colheres de chá de fermento > 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 ovos grandes (levemente batidos)
• 3/4 xícara de molho de manteiga ou leite
• 1 milho de nata com 8 onças de milho
• 1 4 onças de pimentão verde (picado)
• 1/4 xícara de pimentões jalapeños (picados ou desejados)
• 1 xícara de queijo cheddar (rasgado)

Como fazê-lo

Pré-aqueça o forno a 425 F (220 C / gás 7).

1. Lubrificar uma assadeira quadrada de 9 polegadas.
2. Em uma tigela de mistura grande, combine a farinha de milho, manteiga derretida, açúcar, sal, fermento e bicarbonato de sódio.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o leitelho. Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e misture apenas até misturar. Adicione o milho em estilo cremoso e as pimentas chiles leves, juntamente com pimentos jalapeños picados, se estiver usando; mexa para misturar.

Despeje metade da mistura na assadeira preparada. Polvilhe metade do queijo desfiado sobre a massa.

1. Coloque a massa restante sobre a camada de queijo e depois topo com o restante do queijo.
2. Asse por 20 a 25 minutos, até ficarem ajustados e levemente dourados ao redor das bordas.
3. Dicas e variações

Faça o forno pré-aquecido e a assadeira pronta antes de misturar os ingredientes úmidos com os ingredientes secos.

• Para um pão de milho mais crua, use uma frigideira de ferro fundido, engrenada com encurtamento. Aqueça a frigideira no forno e adicione a massa de pão de milho à frigideira quente.
• Use uma mistura de queijos de cheddar e Monterey Jack, ou uma mistura mexicana, com ou sem pimentas quentes.
• Adicione 4 tiras de bacon cozido e derretido à massa ou adicione-a à primeira camada de queijo desfiado.
• Adicione cerca de 1/2 xícara de salsicha de chouriço fresco e amassada ou linguiça doce doce, juntamente com a primeira camada de queijo triturado.
• Para cor e textura extra, adicione cerca de 1/2 a 1 xícara de grãos de milho cozidos e esgotados.