Salada de Fruta Fresca com Receita de Pudim de Baunilha

Editado por Katie Workman.

Esta receita de salada de frutas é coberta com uma mistura cremosa de pudim de baunilha, e faz uma sobremesa refrescante, ou mesmo um prato lateral para um brunch. Eu gosto de servir esta salada de frutas para festas, feriados e potlucks. Mas às vezes eu faço esta salada de frutas apenas para nós - as crianças vão comê-lo como lanche ou mesmo café da manhã!

Os frutos listados na lista de ingredientes são apenas sugestões - você pode usar qualquer tipo de fruta macia que você gosta, como framboesas, amoras, pêssegos cortados em cubos, nectarinas, ameixas ou damascos, e se você tiver acesso a abacaxi fresco , use isso também. Muitas vezes faço isso com mandarins enlatados, mas você pode usar laranjas, clementinas ou tangerinas frescas. Algumas maçãs em fatias finas também são agradáveis.

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O que você precisa

• 1 (20 onças) podem abacaxar pedaços em suco
• 1 xícara de creme de leite (regular ou baixo teor de gordura)
• 1 (3 4 onças) pacote instantâneo de molho de baunilha
• 2 1/2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes
• 2 xícaras de morangos frescos cortados
• 1 xícara de mirtilo fresco
• 1 (10 onças) de laranjas mandarinas bem drenadas

Como fazê-lo

1. Drenar os pedaços de abacaxi, reservando o suco em um copo de medição de 1 xícara. Você precisará 3/4 xícara de suco de abacaxi; descartar (ou beber!) qualquer extra. Se você não tem suco de abacaxi suficiente, adicione bastante água ao suco para fazer 3/4 xícara. Misture o suco de abacaxi, o creme azedo e o pudim de baunilha instantâneo numa tigela pequena. Cubra e refrigere por 1 hora.
2. Enquanto isso, também refrigerar os pedaços de abacaxi.

1. Lance as uvas, morangos, mirtilos, mandarinas e pedaços de abacaxi juntos. Coloque a salada de frutas em um copo alto, tigela de servir de cristal ou pratos de servir vidro. Coloque a mistura de pudim gelada sobre a salada de frutas - se você gosta do seu cobertor um pouco mais fofo, você pode vencê-lo com um misturador de mão elétrico por um minuto antes de colhê-lo sobre a fruta.

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