Ovos Deviled de estilo espanhol com receita de atum

A maioria dos almoços espanhóis tradicionais começam com aperitivos ou tapas . Os mais comuns podem ser azeitonas, presunto e queijo, enquanto outras famílias colocam pimentas vermelhas assadas, anchovas ou ovos devilados.

Este ovo devilado com receita de atum ( huevos rellenos de atún ) é uma receita tradicional de ovos espanhola. Os ovos deviled são frequentemente servidos como um aperitivo pré-almoço em casas em toda a Espanha. Esta versão combina o atum e o molho de tomate com gemas cremosas. O prato é coberto com maionese caseira e polvilhado com doce paprika espanhola.

Esta receita é rápida e uma adição brilhante a qualquer refeição no almoço. Faça-os e saiba por que os ovos devas com atum são um favorito espanhol.

O que você precisa

• 12 ovos grandes (cozidos)
• 2 (6 onças) latas de atum (embaladas em óleo)
• 1/2 xícara de molho de tomate (caseiro)
• Salada e pimenta preta (a gosto)
• 1/2 xícara de maionese (caseira ou comprada)
• Enfeite: paprika doce e espanhola
• Decorar: cebolinha fresca e tomates cereja

Como fazê-lo

1. Primeiro, ferva os ovos na água até ficar fervido. Depois que os ovos são cozidos, esfrie em água fria.
2. Descasque com cuidado e corte os ovos pela metade longitudinalmente. Remova cuidadosamente as gemas.
3. Coloque as gemas cozidas em uma tigela de mistura e misture com um garfo até se derrubar em pedaços pequenos. Coloque as claras de ovos cozidas para mais tarde.
4. Drenar o óleo do atum enlatado e colocar o peixe em outra tigela de mistura. Separe o atum com um garfo e adicione o molho de tomate. Mexa para combinar com o atum.

1. Adicione metade das gemas à tigela e misture até formar uma pasta. (Para manter a mistura úmida, talvez seja necessário adicionar mais molho de tomate.) Adicione sal e pimenta ao gosto. Coloque esta mistura de atum nas claras de ovos cortadas pela metade.
2. Coloque uma pequena quantidade de maionese no topo de cada ovo. Use algumas das gemas de ovos desfiguradas para decorar seus ovos devilados por aspersão sobre as metades do ovo. Em seguida, polvilhe a doce paprika espanhola sobre as metades do ovo para decoração.
3. Opcionalmente, você pode enfeitar seus ovos devastados de atum com metade de um tomate cereja e algumas cebolinhas. Basta cortar tomates cereja pela metade, e coloque uma metade em cima de cada ovo devilado. Polvilhe cebolinha em cima do prato de servir.
4. Refrigere os ovos devilados e mantenha-os refrigerados até estar pronto para atendê-los.