Melhores receitas caseiras de filipinas

Não há nenhum país com mais feriados do que as Filipinas. E tampouco existe um país com uma temporada de Natal mais longa. As celebrações são fundamentais para o estilo de vida filipino e a comida é a chave para todas as festividades filipinas. Quando nenhum feriado está à vista, os filipinos inventarão um só para ter um motivo para se juntar. A mentalidade fiesta , é chamada. Mas quando os filipinos não estão festejando ou comemorando, as refeições diárias tendem a ser mais simples. Assim como nos outros países do Sudeste Asiático, refeições filipinas … MAIS freqüentemente consistem em uma sopa, um prato de carne e um prato de vegetais. O interessante é que, em muitos casos, os três componentes são servidos em um único prato.

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  Sopas soberbas

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  © Connie Veneracion

  Provavelmente o mais amado das sopas filipinas, sinigang é uma sopa de caldo limpa com sabor a um agente que pode ser sampalok (tamarind), bayabas (goiaba) ou kamias (Averrhoa bilimbi). Marisco (camarão, camarão ou peixe) ou carne (carne de porco, principalmente) e uma variedade de vegetais que podem incluir kangkong (pântanos de pântano), berinjelas, gabi (taro), < soro (feijão de quintal) são adicionados ao caldo para fazer uma sopa de enchimento que a maioria dos filipinos considere um prato principal.

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• Saladas

  © Connie Veneracion

  

  Embora a salada como curso iniciante não seja tradicional nas Filipinas, meio século de colonização americana e a mídia de massa americana difundida modificaram os hábitos alimentares de muitos urbanites filipinos, muitos dos quais consideram uma salada inicial como parte integrante da refeição.

  Em outros lugares do país, especialmente nas zonas rurais, as saladas são consideradas pratos de ocasião especial.

  Ensalada (o nome local das saladas), por outro lado, é principalmente um prato servido para complementar uma carne ou frutos do mar … MAIS prato principal. 03 de 05

• Pratos principais

  Adobo de frango com ovos de codorna. © Connie Veneracion

  

  Embora os filipinos adorem inclusive muitos legumes em suas refeições, os filipinos não são vegetarianos por natureza. Assim, o conceito do prato principal gira em torno de carne e frutos do mar que, se não cozidos com vegetais, são freqüentemente acompanhados por um prato de vegetais.
  Um arquipélago que consiste em mais de 7 000 ilhas, mares filipinos estão repletas de numerosas variedades de peixes e mariscos.

  A carne na dieta filipina não se limita à carne de porco, frango e carne bovina. A carne de cabra é popular no país está bem. … MAIS E "carne" inclui miudezas.

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• Arroz
  © Connie Veneracion

  

  Nenhuma refeição principal nas Filipinas é sempre completa sem arroz. A forma mais simples e mais comum é o arroz simples cozido em água, mas os filipinos podem ter fantasia com o arroz restante.Arroz frito com alho, arroz Java e arroz com pasta de caranguejo são apenas entre os muitos favoritos.
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• Doces e sobremesas
  © Connie Veneracion

  

  O conceito de sobremesa é estranho aos costumes de refeições asiáticos tradicionais, mas os doces são uma parte importante da cozinha filipina, assim como é em todo o Sudeste Asiático. Consumidos principalmente como lanches nos velhos tempos, os asiáticos do sudeste modernos adotaram a prática ocidental de servir estes pedaços doces no final de uma refeição.