Receita de biscoito de amêndoa de vegano

Você adora ter um biscoito com seu leite de amêndoa matutino, mas pensa que está fora de limites desde que você é vegana? Fazer um biscoito vegano caseiro é mais fácil do que você pensa, e ainda pode permanecer fiel aos biscoitos tradicionais.

Biscotti tem uma longa história na Itália. A palavra italiana biscotti vem das palavras de raiz "bis", que significa duas vezes, e "cotto", que significa cozido. Quando os biscotti foram feitos pela primeira vez na Toscana há séculos atrás, eles foram assados ​​duas vezes, dando-lhes a sua forma única e sua textura firme e crocante. Hoje, os biscotti são um parceiro preferido para café, café expresso e cappuccinos.

Esta receita caseira de biscoito de amêndoa de amendoado vegano é feita sem ovos e leite e o ninho de agave é substituído por mel.

O que você precisará

• 2 xícaras de farinha
• 3/4 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de amêndoas inteiras (não lavadas)
• 3/4 xícaras de amêndoas finamente moídas (não lavadas) > 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 de chá de nata de agave
• 1/3 copo de água

Como fazê-lo

Pré-aqueça o forno a 350 F.

1. Em uma tigela de tamanho médio, misture farinha, açúcar, amêndoas inteiras, amêndoas finamente moídas, bicarbonato de sódio, fermento , sal e canela.
2. Em uma tigela separada, misture o mel, a água e o extrato, depois adicione aos ingredientes secos e misture bem até misturar bem.
3. Vire a massa em superfície levemente enxaguada. Divida a massa ao meio e forme cada porção em um registro cerca de 12 x 2 x 3/4-inch.
4. Coloque os registros em uma assadeira revestida com spray antiaderente. Asse por 30 minutos; Retire do forno e esfriar por 10 minutos.

Coloque uma placa de corte com uma faca serrilhada, corte o tronco diagonalmente em fatias de 1/2 polegada, usando um movimento de serra.

1. Coloque as fatias cortadas para cima, em uma assadeira e asse por 15 minutos. Os centros serão ligeiramente macios, mas se endurecerão à medida que esfriam. Remova para a grade de fio para esfriar.
2. * Notas do Cook:

Para obter fatias limpas, certifique-se de usar uma faca serrilhada ou uma faca de pão. Cortar com um movimento de serragem também ajudará a fazer um corte limpo.

• Para longas fatias como você pode achar no seu café favorito, corte os registros em um ângulo.
• Um biscotti fornece aproximadamente 61 calorias, um grama de proteína, 10 gramas de carboidratos, um grama de fibra, dois gramas de gordura e 43 miligramas de sódio.
• Fontes:

_{6 dicas para fazer Biscotti perfeito | Dicas de culinária | NoshOn. Isto. (n. d.). Consultado em 26 de novembro de 2016, de // noshon. it / tips / 6-tips-for-making-perfect-biscotti /}

_{Biscotti History. (n. d.). Recuperado em 26 de novembro de 2016, de // www. biscottizone. com / história. html}

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