Broccoli chinês com receita de molho de ostra

O ostra molho complementa bem o sabor ligeiramente amargo de brócolis chinês (gai-lan). Blanching transforma os brócolis chineses por um belo jade verde, mas você pode usar bróculos regulares se não estiver disponível. Serve 3 a 4.

O que você precisa

• 10 onças Brócolis chineses (gai-lan)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 gengibre em fatia (cerca de 1 / 2- polegada de espessura)
• Para o molho:
• 3 colheres de sopa de caldo de frango ou água
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de arroz chinês ou xerez seco
• 1/2 colher de chá de açúcar

Como fazê-lo

1. Lave o brócolis chinês. Corte as extremidades se não estiver cortado e cortado em partes de tamanho mordido (cerca de 2 centímetros de comprimento).
2. Em uma panela grande, adicione bastante água para cobrir o brócolis. Adicione o sal, o bicarbonato de sódio eo gengibre. Leve para ferver.
3. Enquanto espera que a água ferva, prepare o molho. Combine o caldo de galinha ou água, molho de ostra, vinho de arroz ou xerez seco e açúcar. Levar a ferver em uma panela pequena. Desligue o fogo e fique aquecido enquanto branqueia os brócolis.

1. Adicione o brócolis chinês à água fervente. Cozinhe até que os talos estejam macios, mas nítidos (3 a 4 minutos). Enxágüe em água corrente fria. Drenar.
2. Despeje o molho sobre os brócolis. Sirva imediatamente.

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