Receita de beterraba dourada com açúcar açucarado

Estas beterrabas douradas simples são aromatizadas com um molho de açúcar mascavo. O açúcar mascavo é combinado com manteiga e suco de maçã ou suco de laranja para um molho simples. Sinta-se livre para substituir o suco de maçã ou laranja com suco de abacaxi ou néctar de damasco.

A receita também pode ser feita com beterraba vermelha, beterraba branca ou a beterraba listrada de chioggia.

O que você precisará

• 2 cachos de beterraba dourada, cerca de 6 a 8 beterrabas
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo, embaladas (claras ou escuras)
• 3 colheres de sopa de suco de maçã ou suco de laranja
• 1 colher de sopa de manteiga < 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta recém-molhada
• Como fazê-lo

Cozinhe as beterraba

Corte as folhas e as hastes das beterrabas e esfregue-as sob água corrente fria. Coloque as beterrabas inteiras e não peladas em uma panela grande e cubra com água. Leve para ferver; cubra a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, até ficar macio. Alternativamente, revestir toda beterraba inteira com azeite e envolver em papel alumínio. Coloque-os em uma assadeira e assado em um forno pré-aquecido 375 F por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até ficar macio.

Deslize as peles das beterrabas cozidas e corte em pedaços de 1/4 para 1/2 polegadas.

1. Faça o molho

Em uma frigideira grande ou salteie a panela, combine o açúcar mascavo, o suco de maçã ou de laranja e a manteiga. Levar a ferver a fogo médio em fogo médio.

1. Adicione as beterrabas cozidas, descascadas e picadas ao molho. Continue a cozinhar, mexendo constantemente, até o líquido evaporar e as beterraba são vidradas com o molho, cerca de 5 a 7 minutos.
2. Dicas de especialistas

Beterrabas temperadas: adicione cerca de 1/4 de colher de chá de canela e uma ponta de noz-moscada na mistura de molho.

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