Receita de morcego de brie coberta de chocolate
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As morangos de Brie com cobertura de chocolate são quadrados decadentes de queijo brie coberto de chocolate rico e sal marinho crocante.
Para obter os melhores resultados, selecione um queijo brie com uma quantidade moderada de gordura. Os queijos de brie de creme duplos ou triplos podem ser muito macios, são difíceis de mergulhar e tendem a vazar uma vez mergulhados.
O que você precisa
- 8 onças de queijo (brie)
- 12 onças de chocolate (de boa qualidade)
- Decorar: sal (mar flocado)
Como fazê-lo
1. Coloque o brie no congelador por cerca de 20 minutos. É mais fácil cortar cuidadosamente quando está muito frio.
2. Enquanto você está esperando o queijo esfriar, comece a temperar o chocolate. Temperar o chocolate permitirá que você tenha um revestimento exterior brilhante que permaneça firme à temperatura ambiente. Não é absolutamente necessário, mas recomendo se você tiver tempo. Para aprender a temperar o chocolate, siga estas instruções.
Como alternativa, você pode usar revestimento de chocolate derretido.
3. Uma vez que o chocolate é derretido ou temperado, remova o queijo do congelador. Use uma faca afiada para cortá-la em aproximadamente 24 quadrados pequenos de tamanho de mordida.
4. Use ferramentas de mergulho ou um garfo para mergulhar cada pedaço de brie no chocolate derretido. Coloque os doces mergulhados em uma assadeira coberta com papel alumínio ou encerado. Enquanto o chocolate ainda está molhado, polvilhe o topo com uma pitada de sal marinho em flocos.
5. Deixe o conjunto de chocolate completamente, à temperatura ambiente ou na geladeira.
6. As morangos de brie com cobertura de chocolate podem ser mantidas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para melhor gosto e textura, permita que eles cheguem à temperatura ambiente antes de servir para que o queijo no centro seja agradável e macio.
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