Patties de chocolate com creme de coco
Bolo de sorvete com calda de caramelo e lascas de coco | Rita Lobo | Cozinha Prática (Setembro 2024)
Estes hamburgueres macios e chewy cobertos de chocolate estão repletos de sabor doce ao coco. Eles são perfeitos para o amante do coco em sua vida. Tente adicionar um pouco de suco de limão e limão de limão fresco para um toque refrescante de coco e limão!
O que você precisará
- 1. 25 xícaras de açúcar em pó
- 1/2 pau (4 colheres de sopa) de manteiga, em cubo
- 1 clara de ovo
- 1. 25 xícaras de coco ralado açucarado
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de extracto de coco
- 1 lb de revestimento de chocolate
Como fazê-lo
1. Encha uma panela média com uma polegada de água e coloque-a em fogo médio para ferver.
2. Na tigela de uma caldeira dupla (ou uma tigela que se encaixa perfeitamente no topo da sua panela), combine o açúcar em pó, a manteiga e a clara de ovo, e bata juntos. Coloque a tigela sobre a panela com água fervente e continue a aquecer e mexa até que a mistura esteja bem combinada e muito escorrendo, cerca de 5-10 minutos.
3. Retire a tigela do fogo e mexa o coco, a baunilha e o extrato de coco.
Enrole a tigela com uma película de plástico e frigorífico até ficar firme o suficiente para colher, cerca de 2 horas.
4. Uma vez firmado o doce, alinhe uma assadeira com papel encerado ou papel pergaminho. Coloque o revestimento de chocolate em uma tigela e faça o microondas em incrementos de 30 segundos até derreter e suavizar, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. Cubra uma assadeira com papel encerado ou papel pergaminho.
5. Usando uma colher de chá, colher pequenas bolas da mistura de coco e aplainá-las em discos entre as palmas das mãos.
6. Usando dois garfos ou ferramentas de imersão, mergulhe os discos no chocolate e arraste o fundo contra o lábio da tigela para remover o excesso de chocolate. Coloque o rissol mergulhado na assadeira preparada e enquanto o chocolate ainda estiver molhado, polvilhe o topo com uma pitada de coco. Repita o processo de imersão com os demais doces de coco e chocolate.
7. Coloque os bolinhos mergulhados na geladeira para colocar o chocolate, cerca de 20 minutos. Armazene as empanadas de coco num recipiente hermético na geladeira por até um mês. Para o melhor sabor e textura, sirva estes doces à temperatura ambiente.
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