Receita de pimenta Padron frita

Pequenos pimentos padrón (também conhecidos como Pimientos de Padrón Fritos) da Galiza são fritos e salpicados de sal grosso. Esta é uma receita de tapas simples e fácil que é popular em toda a Espanha, tanto com turistas quanto com habitantes locais.

O que você precisará

• 2/3 a 1 libra de pimentas padrón frescas
• 2 xícaras (1/2 litro)
• óleo de oliva virgem
• Sal grosso

Como fazer isso

1. Enxágüe as pimentas com água fria e seque completamente. Deixe as hastes nos pimentões.
2. Despeje cerca de 2 xícaras de azeite em uma frigideira de 10 polegadas e aqueça no meio. Quando o óleo estiver quente, coloque algumas das pimentas inteiras na panela e frite durante 2-3 minutos, assegurando-se de cozinhar em ambos os lados. Continue a fritar as pimentas em lotes e drenar as toalhas de papel.
3. Polvilhe pimentos fritos com sal grosso e sirva quente.

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