Receita de frango e tom de secado ao sol

Este prato de frango espanhol é tão fácil quanto atraente, com tomates secos ao sol vermelho brilhante e manjericão verde. O alho e os tomates secos ao sol são salteados juntos e misturados com peitos de frango, em seguida, polvilhados com manjericão fresco. Sirva com pão rústico ou batatas caseiras.

O que você precisa

• 2 - 2 1/2 libras de peito de frango sem pele
• 4 dentes de alho
• 1/4 xícara de manjericão fresco
• 4 colheres de sopa de azeite virgem
• 1 / 2 xícara de tomates secos ao sol em óleo
• sal a gosto

Como fazer isso

1. Para ajudar o frango a cozinhar mais rápido e uniformemente, corte os seios até aproximadamente 1/3 a 1/2-inch de espessura. Deixou de lado.
2. Chop manjericão folhas e reservar.
3. Descasque e corte o alho. Despeje o azeite em uma grande frigideira e aqueça no meio. Quando quente, adicione alho à panela e refogue, mexendo com frequência. Adicione os tomates e continue a saltear por 2-3 minutos. Retire os tomates e o alho da panela, deixando o óleo.
4. Levante o calor na panela para alta média. Salteie os peitos de frango no mesmo óleo até serem cozidos em ambos os lados. Adicione mais algumas colheres de sopa de azeite de oliva, se necessário.

1. Retorne o alho e os tomates para panela para aquecer. Misture o manjericão picadinho e cozinhe por 1 minuto. Sirva imediatamente com batatas fritas ou pão rústico.