Receita de molho de churrasco de Carolina dourada

Nas regiões central e sul da Carolina do Sul, a mostarda é rei. Este molho de churrasco dourado é o complemento perfeito para a carne de porco defumada e sua popularidade está crescendo à medida que mais e mais pessoas se afastam daqueles mossinhos de tomate fofos que reúnem as prateleiras de supermercados. Este molho combina o calor suave da mostarda com a penúria do vinagre para lhe dar algo incrível.

O que você precisará

• 1 1/2 xícaras de mostarda
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de pimenta branca
• 1/2 colher de chá de caiena

Como fazê-la

1. Combine todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Certifique-se de mexer molho frequentemente para evitar a queima.

2. Uma vez cozido, retire do fogo e deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente antes de usar. Se fizer com antecedência, esfrie completamente, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 1 semana após a preparação. O molho pode ser armazenado da mesma forma no congelador por alguns meses.