O que são cebolinha de alho?

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Estamos todos familiarizados com a cebolinha, a erva de grama verde brilhante que muitas vezes aparece como uma enfeite, adicionando uma pitada de sabor a cebola aos pratos. Mas você sabia que também há cebolinha de alho? As cebolinhas de alho (nome botânico Allium tuberosum ) podem parecer cebolinha de cebola - também referidas como "cebolinha", mas elas realmente gostam de alho. Enquanto a cebolinha de cebola é oca, as cebolinhas de alho são distinguíveis da cebolinha por suas folhas planas, mais largas e flores brancas perfumadas.

Caso contrário, essas ervas parecem muito parecidas.

As cebolinhas de alho também são conhecidas como cebolinha chinesa, alho oriental, cebolinha asiática e alho-porro chinês. Isso ocorre porque eles são originários do sudoeste da China, existem há mais de 4 000 anos e foram cultivados em outras partes da Ásia e em todo o mundo para uso culinário. No entanto, as cebolinhas de alho também são conhecidas por serem plantas ornamentais.

Identificando cebolinha de alho

O cebolinho de alho é uma planta perene que é cultivada a partir de uma lâmpada fibrosa. Ao contrário de outras cebolas e tipos de alho, no entanto, a lâmpada do cebolinho não é comestível. As folhas de grama e as flores abundantes crescem entre 12 e 15 polegadas de altura e são ideais para plantar em bordas ou recipientes, bem como o jardim de ervas. Além de adicionar uma fragrância agradável, eles também atraem borboletas. As flores podem ser secas e usadas em arranjos.

Cozinhando com cebolinha de alho

Como você esperaria do nome, as cebolinhas de alho têm um sabor de alho delicado.

As cebolinhas de alho são uma boa escolha para aqueles que se afastam do alho cheio de sabor, assim como as cebolinhas regulares são consumidas de forma feliz por aqueles que não se importam com o sabor forte de cebolas frescas ou escoreiras. Eles são usados ​​extensivamente em pratos asiáticos, mas você pode usar cebolinha de alho como você tomaria cebolinha regulares em molhos de salada, sopas e como enfeite.

Eles também são deliciosos misturados com queijos macios e incorporados a uma manteiga com ervas. Ao comprar no mercado, certifique-se de procurar uniformes, folhas verdes com um cheiro fresco.

Cebolinha de alho crescente

A beleza de cultivar suas próprias cebolinhas de alho - além de estarem à mão quando você precisar delas - é que elas são perenes, então você só precisa plantá-las uma vez, mas você poderá Divirta-se com cada primavera até o verão. De três em três anos, você deve dividir a planta e reabastecer em qualquer lugar ou secar um bando - caso contrário, a planta de cebolinho de alho assumirá seu jardim. Ao cortar a cebolinha de alho, prenda perto do solo para permitir um novo crescimento. Se você gostaria de preservar a cebolinha de alho fresca para o inverno, você pode secar ou congelá-los.

Benefícios das cebolinhas de alho

As cebolinhas de alho não são apenas bonitas e saborosas, mas também têm vários benefícios para a saúde. Eles podem estimular o apetite, ajudar seu sistema digestivo, ter propriedades diuréticas e promover a circulação sanguínea.