Aborrajados: Plátanos Fritados Com Receita De Queijo

Aborrajados são um deleite colombiano, e como buñuelos e torta de choclo são difíceis de categorizar. Ambos são saborosos e doces - aperitivo e / ou sobremesa. Aborrajados são fatias macias e maduras de banana que foram recheadas com queijo, cobertas de massa e fritas. Algumas pessoas gostam de adicionar uma fatia de goma de goiaba aos seus aborrajados, o que os empurra para a categoria sobremesa.

O que você precisará

• 2 bananas maduras (pretas e amarelas)
• 1/2 xícara de queijo ralado (queijo de fazendeiro, Monterey Jack ou mussarela)
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1-2 colheres de sopa de leite
• 6 xícaras de óleo vegetal para fritar

Como fazê-lo

1. Calor várias polegadas de óleo para 360 graus.
2. Corte as extremidades dos plátanos, depois corta a casca longitudinalmente várias vezes para ajudar a remover a casca. Corte os plátanos transversalmente em pedaços de 1 1/2 polegada de espessura.
3. Frita as fatias de banana no óleo até dourar, cerca de 4 minutos.
4. Drenar os pedaços de banana nas toalhas de papel. Quando estiver frio o suficiente para manusear, coloque cada fatia entre dois pedaços de papel de cera e use o fundo plano de um copo para achatar o platinado a cerca de 1/4 de polegada de espessura.

1. Sandwich 1-2 colheres de sopa de queijo ralado entre 2 fatias de plantain, pressionando a plantain em torno das bordas para selar o queijo. Repita com fatias de banana restantes.
2. Bata a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal juntos. Acrescente os ovos e adicione leite suficiente para fazer uma massa espessa. Mexa até ficar bem misturado.
3. Mergulhe os "sandiwches" da platina na massa para revestir-los, depois devolvê-los ao óleo para fritar em lotes, até ficar dourado e crocante no exterior (cerca de 4 minutos).
4. Drenar em toalhas de papel e servir quente.

Faz cerca de 10 aborrajados.

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