Molho azul de queijo e molho de pinho para bifes e costeletas

Este é um molho excelente adiciona outro nível a qualquer bife grelhado, assado de carne e costeletas de porco. Enquanto este molho é perfeito para os feriados, ele também funciona bem para reuniões formais e ocasiões especiais como aniversários, aniversários ou Dia dos Namorados.

O que você precisa

• 1 chalota, picada finamente
• 1/2 xícara / 120 ml de vinho tinto
• 1/3 xícara / 80 ml de queijo azul em fatias
• 1 colher de sopa / 15 mL Worcestershire molho
• 1 colher de sopa / 15 ml de azeite ou manteiga sem sal
• 1/4 xícara / 60 mL de pinhões
• 1/4 xícara / 60 mL de caldo de carne
• 1 colher de chá / 5 mL de mostarda Dijon > 1/2 colher de chá / 2. 5 mL de tomilho fresco
• 1/2 colher de chá / 2. 5 mL de pimenta preta moída fresca
• 1/2 colher de chá / 2. 5 mL de pimenta em pó
• pitada de sal (opcional)

Como fazê-lo

Aqueça o azeite ou a manteiga em uma panela grande. Adicione calotas e cozinhe por 2 minutos, ou até translúcido. Adicione vinho, caldo de carne e molho Worcestershire. Levar a ferver e reduzir o calor para baixo. Adicione a mostarda e os temperos remanescentes. Cozinhe por 8 a 10 minutos. À medida que o molho começa a reduzir, adicione queijo azul e derreta. Retire do fogo, mexa em pinhões e sirva sobre a carne grelhada ou assada de sua escolha.

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