Receita de truta arco-íris grelhada

Um dos mais simples de todos os acompanhamentos de frutos do mar, este clássico molho de manteiga marrom é perfeito com a truta com sabor suave. Esta receita fácil de truta arco-íris é perfeita para cozinhar peixes iniciantes.

O que você precisará

• 6 trutas arco-íris (inteiras, desossadas)
• sal de ponta (a gosto)
• pimenta de pântano (a gosto)
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de limão Suco (fresco é melhor)
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• Decorar: cunhas de limão

Como fazer isso

1. Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio e baixo. Cozinhe até que a manteiga gire uma cor dourada e obtenha um aroma de noz. Reduzir o calor para muito baixo e manter o calor.
2. Retire as cabeças da truta e coloque o lado da pele em panelas ligeiramente alinhadas. Escove levemente um pouco da manteiga dourada sobre a superfície. Tempere generosamente com sal e pimenta preta molhada.
3. Coloque cerca de 4 polegadas da chama por cerca de 3-5 minutos, ou até que os flocos de peixe sejam testados com um garfo. Enquanto o peixe estiver cozinhando, coloque a manteiga em fogo médio e bata no suco de limão. Assim que a mistura chega a ferver, adicione a salsa, apague o calor.

1. Quando estiver pronto, sirva a truta em pratos quentes com a manteiga marrom limão com salsa de limão colherada sobre o topo. Sirva as fatias de limão no lado.

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