Carne Vermelha Receita de repolho

As sementes de alcaravia e um pingo de vinagre tornam o repolho vermelho afiado e colorido uma adição deliciosa e bonita para qualquer refeição de outono ou inverno.

Nota: use vinagre de vinho de arroz não temperado (o tipo "temperado" adicionou sal e açúcar) nesta receita ou outro vinagre suave, como vinagre de cidra.

O que você precisará

• 1 cabeça de repolho vermelho
• 1 colher de chá de óleo de legumes ou azeite
• 1/2 colher de chá de sementes de alcaravia
• 1/2 colher de chá de sal marinho fino, mais mais a gosto > 1 colheres de vinagre de vinho de arroz sem sazonal ou vinagre de cidra, mais mais a gosto

Como fazer isso

Retire e descarte as folhas externas do repolho. Usando uma faca afiada, corte o repolho pela metade longitudinalmente (através do núcleo). Corte e descarte o núcleo. Coloque o corte cortado em baixo e fique o mais fino possível (você também pode usar uma mandolina se você tiver uma mão). Coloque o repolho de lado.

1. Em uma grande panela de saltear ou panela média, aqueça o óleo e as sementes de alcaravia a fogo médio-alto até que as sementes produzam sizzle. Adicione o repolho e o sal. Cozinhe, mexa, combine tudo. Cubra e reduza o calor para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o repolho murchar e macio até a mordida, cerca de 15 minutos. Não hesite em cozinhar o repolho por mais tempo - até 30 minutos - se você quiser extra-concurso.

Polvilhe o repolho com vinagre. Experimente e adicione mais sal e vinagre, se desejar. Sirva o repolho quente ou quente.

1. Classifique esta Receita

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