Receita de batata frita do país

Sirva essas saborosas batatas fritas à moda antiga com um amplo almoço de fim de semana ou como um prato lateral com o jantar.

Esta é uma receita básica, mas há muitas adições que você pode fazer para dar-lhes mais cor e sabor. Cebolas, cogumelos, pimentão verde ou vermelho e ervas são apenas algumas idéias. E o bacon, a salsicha ou o presunto os tornariam um prato suave. Veja algumas das sugestões abaixo da receita.

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O que você precisará

• 6 batatas médias, cozidas, frio
• 3 a 4 colheres de sopa de óleo vegetal ou shortening
• sal e recém-colhidas pimenta preta moída, para provar

Como fazê-lo

1. Cortar ou cortar as batatas em pedaços de tamanho mordido; deixou de lado.
2. Aqueça uma frigideira grande e pesada a fogo médio. Adicione o óleo ou o encurtamento à frigideira quente.
3. Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas. Cozinhe sem mexer ou girar até que as batatas estejam douradas de um lado; Vire-os e bronzeie o outro lado.
4. Polvilhe as batatas com sal e pimenta preta recém-molhada a gosto.

Variações

• Com Cebolas - Saque aproximadamente 1/4 de xícara de cebola picada na frigideira até ser translúcida. Adicione as batatas às cebolas e continue cozinhando seguindo as instruções acima.
• Batatas O'Brien - Dê as batatas cozidas e adicione-as à frigideira com cerca de 3/4 xícara de cebola picada e pimenta verde e vermelha. Cozinhe, mexendo e girando até que as batatas estejam douradas.
• Com ervas - Adicione a cebolinha picada fresca e a salsa às batatas logo antes de terminarem a cozedura.
• Antes do tempo de servir, polvilhe as batatas com uma pequena paprika doce ou uma mistura de tempero Cajun de baixo teor de sódio.