Receita de pão de pêssego fresca feita com nozes e especiarias

Não há nada como um pêssego bom e suculento. Eles são os melhores quando você morda-os e o suco derrama seu queixo. Esse é o tipo de pêssego que você deseja para esta receita. Se você não conseguir esse tipo, você pode usar pêssegos enlatados ou congelados. Se o fizer, sugiro adicionar uma colher de chá de extrato de pêssego para adicionar mais sabor ao pão.

O que você precisará

• 2 xícaras de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de gengibre (ou canela)
• 1 xícara de pimenta Nozes (ou nozes, levemente torradas)
• 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
• 1 3/4 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 1/4 xícaras de pêssegos (maduras e puré)

Como fazê-lo

1. Aqueça o forno para 325F.
2. Elimine e farme duas panelas de pão 9x5.
3. Em uma tigela grande, com um batedor de arame, combine a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, o gengibre e as nozes picadas. Deixou de lado.
4. Em uma tigela grande, creme a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos, um a cada vez misturando bem após cada adição. Em seguida, mexa a baunilha e adicione o purê aos ingredientes úmidos.
5. Adicione gradualmente a mistura de farinha uma meia xícara por vez. Misture tudo até ficar umedecido.

1. Divide uniformemente a massa entre as duas panelas.
2. Asse os pães para pão por pelo menos 1 hora ou até o teste. Arrefecer nas panelas por 10 minutos em uma grade de arame. Desligue os pães em uma grade de fio para um resfriamento completo.
   

Notas:

Podem ser utilizados pêssegos congelados ou completamente descongelados, congelados, mas ambos devem ser drenados antes de purê. Se eles não estiverem esgotados, o pão estará muito molhado e nunca cozinhará completamente.

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