Receita de cogumelos recheados Carb

Sem migalhas de pão ou enchimento, estes cogumelos recheados de queijo azul são um excelente lanche de baixo teor de carboidratos. O queijo azul e o queijo cremoso são combinados com cebolas verdes e manteiga para o enchido salgado e cheesy.

Use cogumelos com botão grande ou cogumelos portobello na receita.

A receita é facilmente aumentada para uma multidão.

O que você precisará

• 2 libras de cogumelos (tamanho médio ou cerca de 3 dúzias de cogumelos)
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 pacote de creme de queijo (8 onças, amaciado)
• 1/2 xícara Queijo azul (desintegrado)
• 2 colheres de sopa de cebola (cebola verde, picada finamente)

Como fazê-lo

1. Linha uma assadeira com papel alumínio.
2. Remova os caules dos cogumelos; Cortar o suficiente das hastes para igualar 1/2 xícara. Solte
3. Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande a fogo médio. Adicione cerca de metade dos cogumelos e cozinhe, mexendo, por 5 minutos; escorrer gordura. Repita com as restantes 3 colheres de sopa de manteiga e o resto das cápsulas de cogumelos.
4. Em uma tigela média, combine o queijo creme e o queijo azul; Misture até misturar bem. Acrescente as hastes de cogumelos picados e as cebolas verdes picadas.

1. Pré-aqueça o frango (500 F) e ajuste o rack do forno na posição superior. As tampas de cogumelo devem estar a cerca de 4 polegadas da fonte de calor.
2. Coloque as cápsulas de cogumelos na fornalha forrada de alumínio e preencha-os com a mistura de queijo.
3. Broil os cogumelos recheados até os tops são dourados.

Informações nutricionais com base em 2 cogumelos por porção.

91 calorias; 8 g de gordura; 2 g de carboidrato; 1g fibra

Variações

• Substitua o queijo azul com queijo cheddar afiado.
• Adicione 2 colheres de sopa de bacon grelhado e amassado à mistura de queijo.

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