Chinese Bread and Bun Recipes

receitas de pão e bolos chineses. GMVozd Getty Images

Pães e pão chineses já têm uma história de 1, 600 anos na culinária chinesa. Existem principalmente dois tipos de pão e pães chineses, um sendo Baozi (包子) eo outro sendo Mantou (饅頭).

Há uma história por trás da origem do baozi e mantou. Durante o período dos Três Reinos (三國 時代), um estudioso chinês e estrategista militar chamado Zhuge Liang (諸葛亮 ou 諸葛 孔明) terminou uma batalha e estava se preparando para voltar para o país de Shu quando o clima de repente mudou.

Isso os impediu de passar pelo rio e os soldados começaram a perecer. Meng Huo, o líder de Nanzhong, disse a Zhuge Lian que muitos soldados perderam a vida no rio e todos estão com raiva e triste porque parece que nunca podem ir para casa. Então eles decidiram que a única solução é sacrificar 49 cabeças humanas e jogá-las no rio para oferecer paz com os espíritos dos soldados já mortos.

Zhuge Liang ficou chocado com a idéia de sacrificar 49 vidas inocentes, então ele surgiu com a idéia de misturar diferentes tipos de carnes para fazer recheios e cobrir o enchimento de carne com massa para torná-los em uma forma que parecia uma cabeça humana. Eles passaram os pãezinhos para formar a forma sólida e começaram a jogar esses pães no rio. Do ponto de vista misterioso, o rio tornou-se pacífico para que pudessem atravessar o rio e ir para casa.

Existem diferentes tipos de enchimento dentro da Baozi, você pode fabricá-los com diferentes tipos de carne e aves de capoeira.

Você também pode torná-los vegetarianos ou até mesmo preenchê-los um enchimento de feijão doce para fazer então uma boa sobremesa.

Por outro lado, mantou geralmente não tem nenhum enchimento no interior, mas eles também podem ser feitos com diferentes sabores. Você pode usar mantou como pão normal. Você pode cortá-los no meio, coloque um ovo frito, bacon ou presunto ou você pode até tratá-lo como um hamburguer ou sanduíche chinês.

Mantou são muito populares em Taiwan para o café da manhã.

Abaixo estão algumas receitas para Mantou e Baozi / pão e pães chineses. Esta lista de receitas f está expandindo sempre com mais receitas, então volte e dê uma olhada no futuro para receitas mais deliciosas.

Editado por Liv Wan

Massa básica de levedura chinesa

Esta é uma receita chinesa básica de massa cozida no vapor. Ao preparar uma receita específica, como Flower Rolls, as instruções exigirão a adição de fermento na massa para dar vida extra.

Massa cozida a vapor

Esta é uma receita básica para fazer a massa de pão cozida no vapor em Char Siu Bao.

Char Siu Bao-Chinese Steamed BBQ Receitas de carne de porco

Esta é uma receita simples para fazer deliciosos Char Siu Bao.

Cocktail Buns Recipe

Bolos de coquetel - também conhecidos como pãezinhos de coco, estes têm um enchimento de coco de manteiga doce.

Jantar Bolinhos Com Leite De Coco

Esta é uma deliciosa receita de bolo de jantar. A adição de leite de coco faz com que esses pães de jantar gostem ainda melhor.

Receita chinesa de rolo de flores

Receita de rolo de flor chinesa deliciosa.

Receita de carne de porco do porco Gua Bao

Uma deliciosa receita de hambúrguer de Taiwan que você definitivamente deveria tentar.