Molho de tomate fresco com receita de espaguete

Este simples molho de tomate é uma maneira deliciosa de usar tomates de jardim frescos. O molho é temperado com um pouco de manjericão fresco e azeite, juntamente com alho.

Se você não gosta do sabor do alho não cozido, refogue-o por um minuto ou dois no óleo de azeite. Deixe esfriar e adicione-o ao molho.

O que você precisará

• 1 a 1 quilo de tomate maduro (cerca de 3 tomates grandes)
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 / 4 xícara de manjericão fresco picado
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Dash pimenta preta (a gosto)
• 1 libra de espaguete

Como fazer isso

1. Se desejado, descasque os tomates; Remova as sementes, esticando o suco em uma tigela. Salve o suco e descarte as sementes.
2. Em um processador de alimentos, combine alho, tomate com suco, 3 colheres de sopa de azeite e manjericão. Pulso rapidamente para cortar grosseiramente. Pulso mais para um molho mais suave, se desejado.
3. Transfira para uma tigela, adicione sal e pimenta e deixe reposar durante aproximadamente 20 minutos.
4. Cozinhe a massa em água fervente salgada seguindo as indicações da embalagem até ficar macio, escorra e misture quente com o molho de tomate marinado.

1. Se for desejado um espaguete mais quente, aqueça o molho apenas até aquecer no fogão ou no microondas.
2. Sirva imediatamente com queijo parmesão.

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